本場ハンガリー料理を東京で食べられる唯一のレストラン (パプリカ ドット フ/白金高輪)
東京都内で
・本格的なハンガリー料理を食べれるお店ないかな？
・珍しい国の料理が食べれるお店はないかな？
と悩んでいませんか。
都内には世界のグルメを食べれるお店がたくさんあります。
しかし、イタリアのようなメジャーな国の料理がほどんどです。
また、日本の口に合うようにアレンジされた料理も多く、本場の味とは異なるものも多いです。
そこで、年間３６５軒以上のお店を開拓し、ハンガリーで本場の味を体験してきた自分が、
日本人に馴染みのない中欧ハンガリー料理の中でも、日本で唯一ハンガリー人オーナー・シェフが経営するパプリカ ドット フをご紹介します。
残念ながら「パプリカ ドット フ」は閉店してしまいました
そこで、東京で本格ハンガリー料理を提供する「アズ フィノム」をご紹介しています
こちらの記事をご覧ください！
この記事の音声版はこちら▼
聞き流しで美味しいグルメとパプリカ ドット フのインタビューをどうぞ！
おすすめグルメ①ホルトバージパラチンタ
ホルトバージパラチンタ ¥2,100
世界遺産の街・ホルトバージの名物料理
パラチンタとは、ハンガリー風パンケーキ
お肉をパプリカソースで煮込んでクレープ状の生地で包んだ伝統料理
モチっとした食感！これが１番の特徴
お店の方に聞いたところ、この食感を生み出しているのがソーダなんだとか！？
ソーダを使うことで生地が通常のパンケーキに比べてモチっとした食感になる
そこに優しい味わいのサワークリームが絶妙に絡み合っている！
おすすめグルメ②グヤッシュスープ
グヤッシュスープ ¥600
ハンガリーの国民食
野菜、お肉、ジャガイモなどをパプリカで調理したスープ
あっさりした味で身体の芯から温まる感じ
ここでいう「パプリカ」とは香辛料のこと！香辛料と言っても辛くはない。
では、なぜこのスープがハンガリーの国民食になったのだろうか！？
それは、ハンガリーの気候と関係している。
ハンガリーの冬は北海道よりも寒くなるほど厳しい。
パプリカには、身体を温める作用のあるカプサイシンが大量に含まれている。その為、このスープを飲んで寒い冬を乗り切ろうということでハンガリーの国民食となった。
実際、私がハンガリーに旅行した際、グヤッシュスープがメニューにないレストランはなかった。それくらい、ハンガリー国民に欠かせない食となっている。
パプリカ ドット フの雰囲気
ハンガリーにいるかの様な異国感
ハンガリー人のオーナーが内装すべてを手掛けているため、ハンガリーの食堂を見事に再現している
日本人の女性スタッフは、親しみやすい方。ハンガリーの歴史や料理のことなど丁寧にお客さんに説明してくれる。
パプリカ ドット フの店構え
パプリカ ドット フの休日ランチメニュー
休日のランチメニューは、ディナーメニューと同じでアラカルトのみ
パプリカ ドット フの休日ランチ混雑状況
混雑なし
パプリカ ドット フの基本情報
| 住所 | 東京都港区高輪1-1-11 グレイス魚藍坂 １F |
| 電話番号 | 050-5595-2863 |
| 最寄駅 | 白金高輪 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 営業時間 | １１：３０～１４：００/１７：３０～２３：００ |
| 予約可否 | 可 |
| テイクアウト | 可 |
| 支払方法 | 現金・クレジットカード（現金だとサービス料１０%なし） |