アメリカ料理「ガンボ」ご存知ですか？（マッキーズガンボ/中野）

こんにちは！オグです。

アメリカの郷土料理「ガンボ」について、

という疑問を抱えている方も多いのではないでしょうか。

アメリカ料理というと、ハンバーガーやステーキ、パンケーキなどのイメージが強いですよね。

そんな方に向けて、この記事では、

おぐグルメ

ガンボの特徴やレシピ、東京で食べれるお店「マッキーズガンボ（中野）」についてご紹介します！

本記事の信頼性

ガンボを含め、東京で食べれる10種のアメリカ料理はこちらです▼

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ブログを読む時間がない方は、流ら聴きでお楽しみください！

アメリカ・ニューオリンズ発祥のスープ「ガンボ」

特徴

「ガンボ」の特徴は上記の6点です。

⑥について、少し深堀ります。

ルイジア州は人種のるつぼと言われる場所です。

フランス、スペイン、アフリカ諸国など、さまざまな国から人が移り住み文化が形成されています。

そのため、食も移民の影響を受けて発展してきました。

フランス人の移民がもち込んだ「ブイヤベース」が「ガンボ」のもとになったと言われています。

オクラもアフリカが原産地で、そこからの移民がもたらした食材です。

レシピ

ガンボのレシピは次の通りです。

ガンボを専門に出すバー「マッキーズガンボ（中野）」

ミックスガンボ

鶏肉とエビ両方のった「ミックスガンボ」がオススメと言われ、注文しました。

大きなエビ「ケイジャンシュリンプ」もオススメされたのでトッピング

キノコなど野菜がたっぷり入っています！

アメリカ料理からは想像できないほど、ヘルシーです。

さっぱり風味でとろみがあるスープが特徴です。

とろみはオクラから生まれています。

食べ進めるにつれ、じわじわとケイジャンスパイスが効いてきますね。このスパイス、店主がガンボのために開発した特製

店主はブラックミュージックからガンボを知ったそうです。

そして、池袋のバーでガンボを食べ感動。

以前勤めていたところがバーでスパイスカレーを出していました。

しかし、換気が悪くバー内にスパイスが充満し、あまり環境がよくなかったらしいです。

そこで自分でお店をもつにあたり、惚れ込んだガンボで勝負しようと決意。ガンボを専門に提供しています。

大きなケイジャンシュリンプはプリプリとして美味しいです。

これまであまり感じたことのない味。店主も「味をなんと表現するか迷うんですよね」とおっしゃってました。

おぐグルメ

未知のガンボ、ぜひ東京で食べてみてね！

店舗詳細

ランチメニュー

雰囲気

混雑状況

店舗基本情報

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【まとめ】ガンボを自宅でも東京でも味わおう！

最後にここまでの内容を簡単に振り返りましょう！

ガンボの特徴

レシピ

マッキーズガンボ（中野）

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おぐおぐ

海外グルメマニア

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東京の「おいしい・めずらしい海外グルメ」を食べ歩くサラリーマン | 休日だけで年間365食以上の海外グルメを開拓 | これまで3,000軒以上のお店開拓 | 東京で食べれる110ヶ国の海外グルメをブログに掲載中 | 食べ歩き歴13年 | 世界60ヶ国以上渡航・ヨーロッパ一周達成 | 夢「海外グルメの番組をもつこと」