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これが、日本人の知らない本格中華です(小薇点心/中野富士見町)

おぐおぐ
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東京都内で本格的な中華料理を食べたい気分なんだけど、

・どこかおすすめのお店はないかな

・本格的な中華って高級なイメージなんだけど大丈夫かな

と悩んでいませんか。

正直、中華料理店ってどこにでもあって、どこに行けばいいかわからないですよね。

また、本格中華って聞くと高級で仕切りが高いイメージなので、行くのを躊躇してしまいますよね。

そこで、

・本格中華が食べられるおすすめのお店はないかな?

・手軽に食べることができる本格中華はないかな?

と思っている方に対して、年間365軒以上のお店を訪問し、食べ歩き歴
11年の自分が


日本人の知らない本格的な中華料理のディナーコースをわずか1万円という破格で提供する小薇点心をご紹介します。

この記事の音声版はこちら▼
聞き流しで本格的な中華料理と小薇点心オーナーのインタビューをどうぞ!

 
 

1品目 季節の前菜盛り合わせ

鮮やかな前菜盛り合わせ

1品1品がとても丁寧に作られており味わい深い
調理法・味つけ・ソースに至るまで様々で作り手の深いこだわりを感じる

前菜にも関わらず高級食材が惜しげもなく使用されていることにも驚き

前菜から本格中華料理を堪能できる!

「3点盛り(写真左)」
香港スタイルの釜焼きチャーシュー・黄金のピータン・春菊の白和え

肉厚で食べ応えのあるチャーシュー

味が中までぎゅっと染み込んだピータン

シュワーっと溶けていくような食感の白和え

「サラダ大根とクラゲの和え物 自家製のカラスミ添え」

コリっとした歯切れのよさに高級食材カラスミのアクセント

「よだれ鶏(蔵王の地鶏)」

パクチーと一緒に食べると美味しい

新鮮な鶏にコクのあるソース

「空豆のテリーヌ 生うにとキャビア添え」

さっぱりとした味としっとり食感のテリーヌ
空豆のテリーヌは初体験

そこに濃厚なコクを加えるウニとキャビア

贅沢な食材の組み合わせ

「カンパチのお刺身 ねぎと大葉のソース」

プリッと脂がよくのったカンパチ

大葉ソースの深みがたまらない

「特大の牡丹海老」

身はぷりぷり!

頭の中にある味噌まで楽しめるよ

「ヒラメの素揚げ キャラメル醤油ソース」

キャラメル醤油ソースが衣をしっとり食感に変え、ほんのり甘みをプラス

身も肉厚で弾力がある!

個人的には、この中で1番好きな料理

2品目 牡丹海老餃子

肉汁」これが小薇点心が他の点心と一線を画すところ

一口食べると中から溢れ出す肉汁は絶品

牡丹海老のプリッとした食感

これを使って店内で蒸し上げる!

溢れ出す湯気が印象的!本場中国にいるかの様な調理場

3品目 中国パイ

日本で小薇点心でしか味わえない中国パイ

パイのきめ細やかな線が技術の高さを物語っている

「数えきれないほど試行錯誤を重ねて作り上げた秘伝の中国パイ」とオーナーは話す

「大根パイ」

サクッとしたパイの食感を思う存分楽しめる

「空豆のパイ」

パイを食べ進めると、中からアワビがお出まし

サクッとした生地とプリッとした食感の絶妙なハーモニー

4品目 雲丹水餃子

ぎゅっと跳ね返ってくる様な生地

濃厚なうにが中に詰まっている

雲丹水餃子なんて数ある餃子店の中でも滅多に食べることができない一品

5品目 細切り干し豆腐と金華ハムの上湯蒸し

「扣三絲」という上海料理

澄み渡ったスープの旨みが豆腐やハムの隅々まで染み込んでいる

見る角度によって、色んな食材が見える鮮やかな見た目

味だけでなく目でも楽しめる1品

6品目 海老シュウマイ

透き通った弾力のある生地

今まで食べた海老もそうだけど、この海老は1番ぷりぷりしている

7品目 唐墨バター入り葉の花とホタルイカの春巻

創作春巻と言えるほど、唐墨バターの風味や食材の味が詰まっている

サクッ、パリッとした表面の食感も美味しい

8品目 鰆と行者ニンニクの焼き餃子

表面の焼き加減が絶妙!パリッとした香ばしい食感

中には、餃子の具としてはめずらしい鰆

タレを少しかけることで、あっさりした鰆にいいアクセントが加わる

9品目 太刀魚の蒸し物

肉厚な太刀魚!

芯までスープや食材の旨みが浸透しているので、食べれば食べるほど味を感じることができる

箸ですーっと切れてしまう柔らかさも絶品!

10品目 ハマグリと新タケノコのワンタン麺

あっさり透明なスープ!

優しい味わいにほっこりしてしまう

驚くべきは、この大きさ!

むちむちのハマグリは口に入れた瞬間、その食感に思わず笑顔がこぼれる

ワンタンもハマグリに負けず大きい

生地の弾力感がスープに浸しても失われていないのが質の高い証拠

11品目 塩漬け肉と青菜の炊き込みご飯

青菜のいい香り

お肉の旨みも主張しすぎず、ご飯に染み込んでいる

爽やかな風味でお腹がいっぱいになってきた締めの時間帯にぴったりな味付け

12品目 スイーツと中華菓子

「桜パイ・クルミまん・ごま団子入り甘酒のお汁粉」

運ばれてきた瞬間、「わぁー」っと思わず声が出てしまう

「桜パイ」

3つの中で味・見た目とも1番のお気に入り

きめ細かいパイ生地

中心にあるほんのり甘くしっとりした甘味とサクッとした生地のコントラストが豊か

「クルミまん」

口の中でほんのり甘い味わいがいつまでも残るクルミまん

クルミの風味が締めのデザートとして口の中をすっきりさせてくれる

「ごま団子入り甘酒のお汁粉」

お餅のようなぎゅっと弾力のあるごま団子

サクッとしたパイ・しっとり食感のクルミまんと違った食感で、全体としてバランスが取れている

小薇点心 外観・内観

小薇点心 ディナーコースメニュー

・カジュアルコース 6,600円(税込)

・季節のコース   11,000円(税込) ← 今回紹介した春のディナーコース

・季節の贅沢コース 16,500円(税込)

※ワンランク上のガストロノミクな特別コースあり
 ご予算やお料理の内容についてご予約の際に要相談

小薇点心 テイクアウトメニュー

※他のお惣菜やお弁当などは日替わり商品になるので、店頭で確認して下さい

小薇点心 お取り寄せメニュー

下記をご参照ください👇

通常メニュー

点心メニュー

手作り珍味・加工食品メニュー

注文方法

・電話 :03-6273-0399

・メール:w_cai@mac.com

小薇点心 ディナー混雑状況

ディナーは完全予約制

金・土・日のディナーは予約で満席になるので、最低でも1週間前の予約が必要

木曜日のディナーは比較的入りやすい

小薇点心 基本情報

住所東京都杉並区和田1-17-2
電話番号03-6273-0399
アクセス丸ノ内線中野富士見町駅から徒歩1分
定休日月曜日・火曜日
水曜日:冷凍点心のみテイクアウト販売
営業時間昼 11:30~14:30
夜 17:30~22:00(現在は20:00まで)
予約可否完全予約制
テイクアウト可 (12:00~18:00)
※商品が無くなり次第終了
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海外グルメマニア
東京の「おいしい・めずらしい海外グルメ」を食べ歩くサラリーマン | 休日だけで年間365食以上の海外グルメを開拓 | これまで2,500軒以上のお店開拓 | 東京で食べれる103ヶ国の海外グルメをブログに掲載中 | 食べ歩き歴13年 | 世界60ヶ国以上渡航・ヨーロッパ一周達成 | 夢「海外グルメの番組をもつこと」
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