こんにちは！
東京で年間365件の海外グルメを開拓する、食べ歩き歴13年の海外グルメマニアです！
バインミーサンドチッチについて、
- どんなサンドイッチなの？
- 自宅で作れるレシピを知りたい
- 東京で食べるならオススメのお店はどこかな！？
こんな悩みを解決する記事を書きました。
バインミー、聞いたことあるけど、作り方までは分からない。
東京だと食べれるお店いろいろあって選べないんだけど。
そんな方に向けて、この記事では、
- バインミーサンドイッチがどんな料理か分かり、食べたくなります
- バインミーサンドイッチを自宅で作って楽しめますよ
- 本格バインミーを東京で味わえます
個人的にオススメのお店3選はこちら(*個人の独断と偏見で選んでいます)。
- バインミー☆サンドイッチ（高田馬場）
- バインミーバイミー（高円寺）
- スタンドバインミー（学芸大学）
この記事の内容をポッドキャストで詳しくお話ししています。
記事を読む時間がない方は流ら聴きでどうぞ！
ベトナムのサンドイッチ「バインミーサンドイッチ」
ベトナム発祥のサンドイッチ
フランスパンに野菜やペースト、お肉など、さまざな具材を挟んで食べます。
パンに挟むメジャーな具材はこちら
- ベトナムハム
- レバーペースト
- なます
- パクチー
- 人参
- 玉ねぎ
バインミーの理解が深まったところで、作り方も見ていきましょう。
- フランスパン（バケット）の真ん中に切り込みを入れ、焼く
- バターやペーストを塗る
- お好みの具材をパンに挟む
- ベトナムの魚醤（ニョクマム）をかけて完成
バインミーサンドイッチ レシピ5選
バインミーサンドイッチの作り方とレシピ本をご紹介します！
バインミーのほかにも世界の料理を自宅で作りたい方は、こちらの書籍もオススメです！
世界の料理図鑑
あの「地球の歩き方」シリーズです。
全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ
【東京】オススメのバインミーサンドイッチ14選
東京でオススメのバインミーサンドイッチを3つのカテゴリーに分けてご紹介します！
- 専門店が作る「バインミーサンドイッチ」
- ベトナム料理レストランが作る「バインミーサンドイッチ」
- パン屋さんが作る「バインミーサンドイッチ」
個人的にオススメのお店3選はこちら(*個人の独断と偏見で選んでいます)。
- バインミー☆サンドイッチ（高田馬場）
- バインミーバイミー（高円寺）
- スタンドバインミー（学芸大学）
専門店が作る「バインミーサンドイッチ」
- バインミー☆サンドイッチ（高田馬場を始め5店舗）
- バインミーバイミー（高円寺）
- バインミーバーバー（下北沢）
- エビス バインミー ベーカリー（恵比寿）
- アンディー（祖師ヶ谷大蔵）
- nicoバインミー（人形町）
バインミー☆サンドイッチ
イチ押しのお店です！
外はサクッ、中はやわらかいフランスパン
香味野菜は酸味がしっかり効いています。
しっとり、渋い味わいのレバー＆ハムは定番ながら外せない具材です！
うまい・安い・駅近と3拍子そろった人気店
高田馬場店の詳細はこちらの記事で解説しています。
「バインミー☆サンドイッチ」は高田馬場を含め5店舗を展開しています。
- 高田馬場
- 水道橋東口店
- 吉祥寺北口店
- 吉祥寺南口店
- 神保町店
店舗ごとにメニューも異なるので、全店舗行ってみてください。
バインミー☆サンドイッチ 高田馬場店 基本情報
| アクセス 住所 地図 | JR山手線・東京メトロ東西線・西武新宿線「高田馬場」駅 徒歩2分 東京都新宿区高田馬場4-9-18 畔上セブンビル 1F Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 不可 03-5937-4547 |
| 営業時間 定休日 | 10:30～19:00 無休 |
| 支払方法 | 現金 |
| SNS 食べログ | 公式Twitter 食べログ |
バインミーバイミー（高円寺）
ボリューム満点のバインミー
パンが見えないくらい具が山盛りに入っています。
特にメインの目玉焼きは、バケットの同じくらいの長さがあって！
パリっサクッとしたバケットもいい食感
優しそうな夫婦の笑顔とともに、お腹も満たされました！
基本情報
| アクセス 住所 地図 | JR総武線「高円寺」駅 徒歩3分 東京都杉並区高円寺南３丁目６１−１１ Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 可 070-8993-1779 |
| 営業時間 定休日 | 11:00～15:00 / 17:30～20:00 月・火 |
| 支払方法 | 現金・クレジットカード・PayPay |
| SNS 食べログ | 公式Instagram 食べログ |
バインミーバーバー（下北沢）
外はサクサク、中は具材全部のせのバインミー
レバーパテ、ベトナムハム、なますなど具沢山で甘酸っぱいタレが癖になります！
ベトナムの屋台を思わせる激セマな店内も異国感があっていいね！
バインミーバーバー 基本情報
| アクセス 住所 地図 | 小田急線「下北沢」駅 西口 徒歩2分 東京都世田谷区北沢2丁目27-8 バウハウス101 Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 可 03-6804-8967 |
| 営業時間 定休日 | 11：00 〜 20：00 なし |
| 支払方法 | 現金 |
| 公式HP SNS 食べログ | 公式HP 公式Instagram 食べログ |
エビス バインミー ベーカリー（恵比寿）
本場ベトナムで修行した人が生地から作るバインミーです。
パリパリとしたバケットとトマトの酸味とサバの渋味が印象的でした。
日替わりのバインミーやベトナムコーヒーもありますよ。
エビス バインミー ベーカリー 基本情報
| アクセス 住所 地図 | JR「恵比寿」駅 徒歩2分 東京都渋谷区恵比寿１丁目８−１４ えびすストア内 Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 可 03-6319-5390 |
| 営業時間 定休日 | 11:00～20:00 なし |
| 支払方法 | 現金 |
| 公式HP SNS 食べログ | 公式HP 公式Instagram 食べログ |
アンディー（祖師ヶ谷大蔵）
2種のバインミーが食べれるよ
細長い「バインミークエ」は中々見かけません。
ふかっとしたパンに、酸味の効いた野菜がたっぷり
魚とトマトのバインミークエは、ピリッと辛みがあり、味の主張がはっきりしています。
軽いから２つ食べ比べてね！
駅からは結構歩きます。
アンディー 基本情報
| アクセス 住所 地図 | 小田急線「祖師ヶ谷大蔵」駅 徒歩15分 東京都世田谷区砧３丁目４−２ Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 可 03-3417-3399 |
| 営業時間 定休日 | 10:00～16:00 木 |
| 支払方法 | 現金・クレジットカード・PayPay |
| 公式HP SNS 食べログ | 公式HP 公式Instagram 食べログ |
nicoバインミー（人形町）
パリっサクッと歯ごたえのいいパン
パン自体が想像よりも大きく、ボリュームがあります。
甘酸っぱいタレが染みた野菜
シャキシャキ感、みずみずしさも損なわれていません。
最近じわじわ人気が出てきているお店です。
nicoバインミー 基本情報
| アクセス 住所 地図 | 東京メトロ「人形町」駅 A5出口 5分 東京都中央区日本橋小舟町11−３ 大村ビル 1F Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 可 03-6339-6664 |
| 営業時間 定休日 | 【水・木・金】11:00～14:00 / 土【11:00～16:00】 日 〜 火 |
| 支払方法 | 現金・クレジットカード・PayPay |
| 公式HP SNS 食べログ | 公式HP 公式Twitter 食べログ |
ベトナム料理レストランが作る「バインミーサンドイッチ」
- スタンドバインミー（学芸大学）
- チョップスティックス（高円寺）
- THE PIG ＆ THE LADY（恵比寿）
- アジア食堂 スキマほーる（阿佐ヶ谷）
スタンドバインミー（学芸大学）
熱々とろとろ卵のせバインミー
注文ごとに卵１個まるまる使って仕上げます。
酸味の効いた自家製ハムと、かぼちゃを練り込んだサクふわブレットは、病みつきになること間違いなしです。
フランスの食ガイドブックにも掲載されてるんだよ！
スタンドバインミー 基本情報
| アクセス 住所 地図 | 東急東横線「学芸大学」駅 東口 徒歩3分 東京都目黒区鷹番2-16−23 M＆K鷹番 1F Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 可（ディナーのみ） 03-6451-0827 |
| 営業時間 定休日 | 11:00 ～ 15:00 / 17:30 〜 22:00 火・第1&3水曜日 |
| 支払方法 | 現金・クレジットカード・PayPay |
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チョップスティックス（高円寺）
バケット丸々1本を使ったバインミーが食べれます。
その名も「ダブルサイズ」
バインミーの具材をすべて入れており、超太っ腹なんです。
具材の厚みがパンを上回るほどで、口の中に収まりません。
チョップスティックス 基本情報
| アクセス 住所 地図 | JR中央総武線「高円寺」駅 徒歩2分 東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場 Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 可 050-5457-2167 |
| 営業時間 定休日 | 【月～金】11:30 ～ 16:00 / 16:00 ～ 22:00 【土・日・祝】11:00 ～ 16:00 / 16:00 ～ 22:00 なし |
| 支払方法 | 現金・クレジットカード・PayPay |
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THE PIG ＆ THE LADY（恵比寿）
フレンチとハワイアンを融合したベトナム料理を楽しめるお店
具材の旨みが強く出たバインミーです！
具材の色合いからも伝わってきますね。
バインミーをスープに浸けるという斬新な食べ方を提案しています！
THE PIG ＆ THE LADY 基本情報
| アクセス 住所 地図 | JR「恵比寿」駅 西口 徒歩1分 東京都渋谷区恵比寿南1-4-15 恵比寿銀座クロスビル 2F Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 可 050-1743-1650 |
| 営業時間 定休日 | 【月 〜 金】11:00 〜 15:00 / 17:00-23:00【土日祝】11:00 〜 23:00 なし |
| 支払方法 | 現金・クレジットカード・PayPay |
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アジア食堂 スキマほーる（阿佐ヶ谷）
レモングラスの爽やかな香りが引き立つバインミー！
酸味の効いた、たっぷり野菜がパンから飛び出すくらい入っています。
こういう具沢山のバインミーが食べ応えもあって好きです。
500円と手軽な値段で食べれるし、アジアの匂いを感じる店内にも惹かれてしまいます。
基本情報
| アクセス 住所 地図 | JR中央総武線「阿佐ヶ谷」駅 徒歩3分 東京都杉並区阿佐谷北2-1-8 Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 不明 |
| 営業時間 定休日 | 11:30 〜 14:00 / 18:00 〜 22:00 木 |
| 支払方法 | 現金・クレジットカード・PayPay |
| SNS 食べログ | 公式Twitter 食べログ |
パン屋さんが作る「バインミーサンドイッチ」
- テネラ ブレッド&ミールズ（白山）
- カタネベーカリー（代々木上原）
- えだおね（荻窪）
- ル・プチメック（日比谷）
テネラ ブレッド&ミールズ（白山）
好評につき売切注意のバインミー
ベーカリーが作る本場のフランスパンを使ったベトナムサンドです。
ザクッと歯応えがいいバケットに、新鮮な野菜やペーストが山盛り
「健康的なパンを作りたい」と小麦や野菜にこだわったベーカリーの力作です。
テネラ ブレッド&ミールズ 基本情報
| アクセス 住所 地図 | 都営三田線「千石」駅 A2出口 徒歩6分 東京都文京区白山4-37-37 Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 可 03-5981-9822 |
| 営業時間 定休日 | 10:00 〜 19:00 水 |
| 支払方法 | 現金・クレジットカード |
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カタネベーカリー（代々木上原）
常に行列のできるベーカリー
パンに注目しがちだけど、何気にオススメなのがバインミーサンドです。
パン屋のこだわりが詰まったバケットから生み出される小麦の甘みと具材とのハーモニーがたまりません。
カタネベーカリー 基本情報
| アクセス 住所 地図 | 小田急線・東京メトロ千代田線「代々木上原」駅 徒歩約10分 東京都渋谷区西原1-7-5 Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 可 03-3466-9834 |
| 営業時間 定休日 | 【火～土】7:00～17:00 / 【日】7:30～14:00 月、第1・3・5日曜日 |
| 支払方法 | 現金・クレジットカード |
| SNS 食べログ | 公式Instagram 食べログ |
えだおね（荻窪）
パン屋さんのベトナム風サンドウィッチ
ザクザクと歯応えのいいパンと、分厚いお肉に酸味の効いた野菜が特徴です。
バインミーは、専門店・ベトナム料理店・パン屋さんと、作る場所によって違いがあるから、食べ比べしてみてね！
えだおね 基本情報
| アクセス 住所 地図 | 東京メトロ丸ノ内線「荻窪」駅 南口 徒歩3分 東京都杉並区荻窪5-23-1 ドゥエル荻窪1階 Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 不可 03-6383-5422 |
| 営業時間 定休日 | 11：00 〜 19：00 火・水 |
| 支払方法 | 現金・PayPay |
| 公式HP SNS 食べログ | 公式HP 公式facebook 食べログ |
ル・プチメック（日比谷）
行列の絶えないベーカリーが作る「豚肉のベトナム風サンド」
パンはふかっ、芯にモチっと感があります。
具材全体にペーストが浸透しており、野菜・お肉・ペーストの一体感を楽しめますよ！
ル・プチメック 基本情報
| アクセス 住所 地図 | 東京メトロ「日比谷」駅 徒歩約2分 東京都千代田区有楽町1-2-2 Google Map |
| 予約 お問い合わせ | 不可 03-6811-2203 |
| 営業時間 定休日 | 8:00 〜 20:00 なし |
| 支払方法 | 現金・クレジットカード・交通系カード |
| 公式HP SNS 食べログ | 公式HP 公式Instagram 食べログ |
【まとめ】バインミーサンドイッチを自宅でも東京でも食べよう！
- バインミーサンドイッチがどんな料理か分かり、食べたくなります
- バインミーサンドイッチを自宅で作って楽しめます
- 本格バインミーを東京で味わえます
最後にここまでの内容を簡単に振り返りましょう！
ベトナム発祥でフランスパンに具材を挟んだサンドイッチ「バインミーサンドイッチ」
作り方
レシピ本
東京で「バインミーサンドイッチ」を食べるならココ 14選
- バインミー☆サンドイッチ（高田馬場を始め5店舗）
- バインミーバイミー（高円寺）
- バインミーバーバー（下北沢）
- エビス バインミー ベーカリー（恵比寿）
- アンディー（祖師ヶ谷大蔵）
- nicoバインミー（人形町）
- スタンドバインミー（学芸大学）
- チョップスティックス（高円寺）
- THE PIG ＆ THE LADY（恵比寿）
- アジア食堂 スキマほーる（阿佐ヶ谷）
- テネラ ブレッド&ミールズ（白山）
- カタネベーカリー（代々木上原）
- えだおね（荻窪）
- ル・プチメック（日比谷）
この記事の内容をポッドキャストで詳しくお話ししています！
