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バインミーサンドイッチ特集 | 東京でオススメのお店とレシピ

バインミー
おぐおぐ

こんにちは!

東京で年間365件の海外グルメを開拓する、食べ歩き歴13年の海外グルメマニアです!

バインミーサンドチッチについて、

  • どんなサンドイッチなの?
  • 自宅で作れるレシピを知りたい
  • 東京で食べるならオススメのお店はどこかな!?

こんな悩みを解決する記事を書きました。

バインミー、聞いたことあるけど、作り方までは分からない

東京だと食べれるお店いろいろあって選べないんだけど。

そんな方に向けて、この記事では、

おぐグルメ
おぐグルメ
ベトナムのサンドイッチ「バインミー」の特徴やレシピ5選、東京でオススメのお店14選をご紹介します!
この記事を読めば、
  • バインミーサンドイッチがどんな料理か分かり、食べたくなります
  • バインミーサンドイッチを自宅で作って楽しめますよ
  • 本格バインミーを東京で味わえます

個人的にオススメのお店3選はこちら(*個人の独断と偏見で選んでいます)。

この記事の内容をポッドキャストで詳しくお話ししています。
記事を読む時間がない方は流ら聴きでどうぞ!

ベトナムのサンドイッチ「バインミーサンドイッチ」

バインミー
バインミーとは

ベトナム発祥のサンドイッチ

フランスパンに野菜やペースト、お肉など、さまざな具材を挟んで食べます。

パンに挟むメジャーな具材はこちら

  • ベトナムハム
  • レバーペースト
  • なます
  • パクチー
  • 人参
  • 玉ねぎ

バインミーの理解が深まったところで、作り方も見ていきましょう。

  1. フランスパン(バケット)の真ん中に切り込みを入れ、焼く
  2. バターやペーストを塗る
  3. お好みの具材をパンに挟む
  4. ベトナムの魚醤(ニョクマム)をかけて完成

バインミーサンドイッチ レシピ5選

バインミーサンドイッチの作り方レシピ本をご紹介します!

バインミーのほかにも世界の料理を自宅で作りたい方は、こちらの書籍もオススメです!

世界の料理図鑑

あの「地球の歩き方」シリーズです。


全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ


【東京】オススメのバインミーサンドイッチ14選

東京でオススメのバインミーサンドイッチを3つのカテゴリーに分けてご紹介します!

  1. 専門店が作る「バインミーサンドイッチ」
  2. ベトナム料理レストランが作る「バインミーサンドイッチ」
  3. パン屋さんが作る「バインミーサンドイッチ」

個人的にオススメのお店3選はこちら(*個人の独断と偏見で選んでいます)。

専門店が作る「バインミーサンドイッチ」

専門店が作る「バインミーサンドイッチ」6選

バインミー☆サンドイッチ

バインミー

イチ押しのお店です!

外はサクッ、中はやわらかいフランスパン

香味野菜は酸味がしっかり効いています。

しっとり、渋い味わいのレバー&ハムは定番ながら外せない具材です!

うまい・安い・駅近と3拍子そろった人気店

高田馬場店の詳細は

/">こちらの記事で解説しています。

https://ogugourmet.com/satomi-ishihara-favorite-what-is-banhmi

「バインミー☆サンドイッチ」は高田馬場を含め5店舗を展開しています。

  1. 高田馬場
  2. 水道橋東口店
  3. 吉祥寺北口店
  4. 吉祥寺南口店
  5. 神保町店

店舗ごとにメニューも異なるので、全店舗行ってみてください。

バインミー☆サンドイッチ 高田馬場店 基本情報

アクセス
住所
地図
JR山手線・東京メトロ東西線・西武新宿線「高田馬場」駅 徒歩2分
東京都新宿区高田馬場4-9-18 畔上セブンビル 1F
Google Map
予約
お問い合わせ
不可
03-5937-4547
営業時間
定休日
10:30~19:00
無休
支払方法現金
SNS
食べログ
公式Twitter
食べログ

バインミーバイミー(高円寺)

バインミー

ボリューム満点のバインミー

パンが見えないくらい具が山盛りに入っています。

特にメインの目玉焼きは、バケットの同じくらいの長さがあって!

パリっサクッとしたバケットもいい食感

優しそうな夫婦の笑顔とともに、お腹も満たされました!

おぐグルメ
おぐグルメ
あまりメディアやネットに登場しない穴場のお店だよ!

基本情報

アクセス
住所
地図
JR総武線「高円寺」駅 徒歩3分
東京都杉並区高円寺南3丁目61−11
Google Map
予約
お問い合わせ

070-8993-1779
営業時間
定休日
11:00~15:00 / 17:30~20:00
月・火
支払方法現金・クレジットカード・PayPay
SNS
食べログ
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食べログ

バインミーバーバー(下北沢)

バインミー

外はサクサク、中は具材全部のせのバインミー

レバーパテ、ベトナムハム、なますなど具沢山で甘酸っぱいタレが癖になります!

ベトナムの屋台を思わせる激セマな店内も異国感があっていいね!

バインミーバーバー 基本情報

アクセス
住所
地図
小田急線「下北沢」駅 西口 徒歩2分
東京都世田谷区北沢2丁目27-8 バウハウス101
Google Map
予約
お問い合わせ

03-6804-8967
営業時間
定休日
11:00 〜 20:00
なし
支払方法現金
公式HP
SNS
食べログ
公式HP
公式Instagram
食べログ

エビス バインミー ベーカリー(恵比寿)

バインミー

本場ベトナムで修行した人が生地から作るバインミーです。

パリパリとしたバケットとトマトの酸味とサバの渋味が印象的でした。

日替わりのバインミーやベトナムコーヒーもありますよ。

エビス バインミー ベーカリー 基本情報

アクセス
住所
地図
JR「恵比寿」駅 徒歩2分
東京都渋谷区恵比寿1丁目8−14 えびすストア内
Google Map
予約
お問い合わせ

03-6319-5390
営業時間
定休日
11:00~20:00
なし
支払方法現金
公式HP
SNS
食べログ
公式HP
公式Instagram
食べログ

アンディー(祖師ヶ谷大蔵)

バインミー

2種のバインミーが食べれるよ

細長い「バインミークエ」は中々見かけません。

ふかっとしたパンに、酸味の効いた野菜がたっぷり

魚とトマトのバインミークエは、ピリッと辛みがあり、味の主張がはっきりしています。

軽いから2つ食べ比べてね!

駅からは結構歩きます

アンディー 基本情報

アクセス
住所
地図
小田急線「祖師ヶ谷大蔵」駅 徒歩15分
東京都世田谷区砧3丁目4−2
Google Map
予約
お問い合わせ

03-3417-3399
営業時間
定休日
10:00~16:00
支払方法現金・クレジットカード・PayPay
公式HP
SNS
食べログ
公式HP
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食べログ

nicoバインミー(人形町)

バインミー

パリっサクッと歯ごたえのいいパン

パン自体が想像よりも大きく、ボリュームがあります。

甘酸っぱいタレが染みた野菜

シャキシャキ感、みずみずしさも損なわれていません。

最近じわじわ人気が出てきているお店です。

nicoバインミー 基本情報

アクセス
住所
地図
東京メトロ「人形町」駅 A5出口 5分
東京都中央区日本橋小舟町11−3 大村ビル 1F
Google Map
予約
お問い合わせ

03-6339-6664
営業時間
定休日
【水・木・金】11:00~14:00 / 土【11:00~16:00】
日 〜 火
支払方法現金・クレジットカード・PayPay
公式HP
SNS
食べログ
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食べログ

ベトナム料理レストランが作る「バインミーサンドイッチ」

ベトナム料理レストランが作る「バインミーサンドイッチ」3選+1

スタンドバインミー(学芸大学)

バインミー

熱々とろとろ卵のせバインミー

注文ごとに卵1個まるまる使って仕上げます。

酸味の効いた自家製ハムと、かぼちゃを練り込んだサクふわブレットは、病みつきになること間違いなしです。

フランスの食ガイドブックにも掲載されてるんだよ!

スタンドバインミー 基本情報

アクセス
住所
地図
東急東横線「学芸大学」駅 東口 徒歩3分
東京都目黒区鷹番2-16−23 M&K鷹番 1F
Google Map
予約
お問い合わせ
可(ディナーのみ)
03-6451-0827
営業時間
定休日
11:00 ~ 15:00 / 17:30 〜 22:00
火・第1&3水曜日
支払方法現金・クレジットカード・PayPay
公式HP
SNS
食べログ
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食べログ

チョップスティックス(高円寺)

バインミー

バケット丸々1本を使ったバインミーが食べれます。

その名も「ダブルサイズ」

バインミーの具材をすべて入れており、超太っ腹なんです。

具材の厚みがパンを上回るほどで、口の中に収まりません。

チョップスティックス 基本情報

アクセス
住所
地図
JR中央総武線「高円寺」駅 徒歩2分
東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場
Google Map
予約
お問い合わせ

050-5457-2167
営業時間
定休日
【月~金】11:30 ~ 16:00 / 16:00 ~ 22:00
【土・日・祝】11:00 ~ 16:00 / 16:00 ~ 22:00

なし
支払方法現金・クレジットカード・PayPay
公式HP
SNS
食べログ
公式HP
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食べログ

THE PIG & THE LADY(恵比寿)

バインミー

フレンチとハワイアンを融合したベトナム料理を楽しめるお店

具材の旨みが強く出たバインミーです!

具材の色合いからも伝わってきますね。

バインミーとスープ

バインミーをスープに浸けるという斬新な食べ方を提案しています!

THE PIG & THE LADY 基本情報

アクセス
住所
地図
JR「恵比寿」駅 西口 徒歩1分  
東京都渋谷区恵比寿南1-4-15 恵比寿銀座クロスビル 2F
Google Map
予約
お問い合わせ

050-1743-1650
営業時間
定休日
【月 〜 金】11:00 〜 15:00 / 17:00-23:00【土日祝】11:00 〜 23:00
なし
支払方法現金・クレジットカード・PayPay
公式HP
SNS
食べログ
公式HP
公式Instagram
食べログ

アジア食堂 スキマほーる(阿佐ヶ谷)

バインミー

レモングラスの爽やかな香りが引き立つバインミー!

酸味の効いた、たっぷり野菜がパンから飛び出すくらい入っています。

こういう具沢山のバインミーが食べ応えもあって好きです。

500円と手軽な値段で食べれるし、アジアの匂いを感じる店内にも惹かれてしまいます。

基本情報

アクセス
住所
地図
JR中央総武線「阿佐ヶ谷」駅 徒歩3分
東京都杉並区阿佐谷北2-1-8
Google Map
予約
お問い合わせ
不明
営業時間
定休日
11:30 〜 14:00 / 18:00 〜 22:00
支払方法現金・クレジットカード・PayPay
SNS
食べログ
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食べログ

パン屋さんが作る「バインミーサンドイッチ」

パン屋さんが作る「バインミーサンドイッチ」4選

テネラ ブレッド&ミールズ(白山)

バインミー

好評につき売切注意のバインミー

ベーカリーが作る本場のフランスパンを使ったベトナムサンドです。

ザクッと歯応えがいいバケットに、新鮮な野菜やペーストが山盛り

健康的なパンを作りたい」と小麦や野菜にこだわったベーカリーの力作です。

テネラ ブレッド&ミールズ 基本情報

アクセス
住所
地図
都営三田線「千石」駅 A2出口 徒歩6分
東京都文京区白山4-37-37
Google Map
予約
お問い合わせ

03-5981-9822
営業時間
定休日
10:00 〜 19:00
支払方法現金・クレジットカード
公式HP
SNS
食べログ
公式HP
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食べログ

カタネベーカリー(代々木上原)

バインミー

常に行列のできるベーカリー

パンに注目しがちだけど、何気にオススメなのがバインミーサンドです。

パン屋のこだわりが詰まったバケットから生み出される小麦の甘みと具材とのハーモニーがたまりません。

カタネベーカリー 基本情報

アクセス
住所
地図
小田急線・東京メトロ千代田線「代々木上原」駅 徒歩約10分
東京都渋谷区西原1-7-5
Google Map
予約
お問い合わせ

03-3466-9834
営業時間
定休日
【火~土】7:00~17:00 / 【日】7:30~14:00
月、第1・3・5日曜日
支払方法現金・クレジットカード
SNS
食べログ
公式Instagram
食べログ

えだおね(荻窪)

バインミー

パン屋さんのベトナム風サンドウィッチ

ザクザクと歯応えのいいパンと、分厚いお肉に酸味の効いた野菜が特徴です。

バインミーは、専門店・ベトナム料理店・パン屋さんと、作る場所によって違いがあるから、食べ比べしてみてね!

えだおね 基本情報

アクセス
住所
地図
東京メトロ丸ノ内線「荻窪」駅 南口 徒歩3分
東京都杉並区荻窪5-23-1 ドゥエル荻窪1階
Google Map
予約
お問い合わせ
不可
03-6383-5422
営業時間
定休日
11:00 〜 19:00
火・水
支払方法現金・PayPay
公式HP
SNS
食べログ
公式HP
公式facebook
食べログ

ル・プチメック(日比谷)

バインミー

行列の絶えないベーカリーが作る「豚肉のベトナム風サンド」

パンはふかっ、芯にモチっと感があります。

具材全体にペーストが浸透しており、野菜・お肉・ペーストの一体感を楽しめますよ!

バインミー陳列の様子

ル・プチメック 基本情報

アクセス
住所
地図
東京メトロ「日比谷」駅 徒歩約2分
東京都千代田区有楽町1-2-2
Google Map
予約
お問い合わせ
不可
03-6811-2203
営業時間
定休日
8:00 〜 20:00
なし
支払方法現金・クレジットカード・交通系カード
公式HP
SNS
食べログ
公式HP
公式Instagram
食べログ

【まとめ】バインミーサンドイッチを自宅でも東京でも食べよう!

この記事を読むと、
  • バインミーサンドイッチがどんな料理か分かり、食べたくなります
  • バインミーサンドイッチを自宅で作って楽しめます
  • 本格バインミーを東京で味わえます

最後にここまでの内容を簡単に振り返りましょう!

ベトナム発祥でフランスパンに具材を挟んだサンドイッチ「バインミーサンドイッチ

作り方

レシピ本

東京で「バインミーサンドイッチ」を食べるならココ 14選

  1. バインミー☆サンドイッチ(高田馬場を始め5店舗)
  2. バインミーバイミー(高円寺)
  3. バインミーバーバー(下北沢)
  4. エビス バインミー ベーカリー(恵比寿)
  5. アンディー(祖師ヶ谷大蔵)
  6. nicoバインミー(人形町)
  7. スタンドバインミー(学芸大学)
  8. チョップスティックス(高円寺)
  9. THE PIG & THE LADY(恵比寿)
  10. アジア食堂 スキマほーる(阿佐ヶ谷)
  11. テネラ ブレッド&ミールズ(白山)
  12. カタネベーカリー(代々木上原)
  13. えだおね(荻窪)
  14. ル・プチメック(日比谷)

この記事の内容をポッドキャストで詳しくお話ししています!

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海外グルメマニア
東京の「おいしい・めずらしい海外グルメ」を食べ歩くサラリーマン ・休日だけで年間365食以上の海外グルメを開拓 ・これまで2,500軒以上のお店開拓 ・東京で食べれる103ヶ国の海外グルメをブログに掲載中 ・食べ歩き歴13年 ・世界60ヶ国以上渡航・ヨーロッパ一周達成 夢「海外グルメの番組をもつこと」
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