こんな所に本格ウズベキスタン料理(Tandoor Master)

こんにちは！

東京で年間３６５件の海外グルメを開拓する食べ歩き歴１3年の海外グルメマニアです！

新大久保に誕生したウズベキスタン料理店(Eco Food) Tandoor Masterについて、

という悩みを抱えている方も多いと思います。

私も行こうと思って調べても、情報少なくて困りました。

連絡先も載ってなくて本当にお店やってるのかなって不安だったんです。

そんな方に向けて、この記事では、

このブログではウズベキスタン以外に、24カ国のアジア料理も取り上げています。

おすすめ！ウズベキスタン料理3選

大きい餃子（ホニム）

飲み物みたいにすーっと喉の奥に消えていく

皮も具材のお肉や野菜も柔らかすぎ！「ふにゃふにゃ」って言葉がピッタリだよ！

上にはクリーミーなチーズ（サワークリーム！？）が病みつきになる。

チリペッパーが入ったトマトソースは、酸味と辛みを同時に感じられて刺激的

とても大きいのに、軽い口当たりだから、あっという間に完食してしまった。

なお、ウズベキスタンではプロフと呼ばれるピラフ（炊き込みご飯）も有名ですよ！

平たいパン（ノン）

焼き加減、表面のキメの細かさが本格的！

窯（トヌール）で焼いてるだけあるね！

芳ばしい香りから運ばれてきた瞬間に漂う

ずっしり重く、ぎゅーっと力を入れないと千切れない

大きく、お腹にもたまるため、ノン1つでも十分な食事になるよ

表面にスパイス！？のようなものが付いたノンもあります。

「ブラッククミン」かなと思いましたが、オーナーさんに聞きそびれてしまいました・・・

普通のノンより柔らかめで、スパイス！？の豊かな風味がします

肉や野菜を包んで焼いた料理（サムサ）

パリッと香ばしく、モチっと感もある皮

ゴマも香ばしさを引き立ててます

中にはひき肉がたっぷり！

肉汁が出るのではなく、お肉を噛むと旨みがじわじわ伝わってくる感じです

実は、インドにも「サモサ」があります

しかし、ウズベキスタンの「サムサ」はインドのとは違うんです

大きな違いは次の通り

ティーは最初に出されて、フリーで飲めます

さっぱりと癖のない風味です

TANDOOR MASTER（新大久保） 基本情報

メニュー（テイクアウト可）

今回は食べなかった「Polov（プロフ）」

実は、高田馬場にあるウズベキスタン料理店で食べてます！

詳しくは激ウマ！ウズベキスタン料理・プロフはいかがですか（高田馬場）をご覧ください。

雰囲気

内観

食べるスペースがあります。

ただ、相席なのでその点はご了承ください！

みんなでテーブルを囲んで料理を食べるのも楽しいですよ

ウズベキスタンで有名というジュースが置いてありました！

メニューなのかな！？

外観

ウズベキスタン出身のオーナーさんが「写真撮る？」と声をかけていただきました！

話すと親しみやすく、気さくな方です！

日本語も流暢で会話にも困りませんよ。

混雑状況・料理提供時間

混雑状況

• 先客０名
• その後、５名来店（いづれも海外の方）

料理提供時間

• 前菜：5~10分
• メイン：15分ほど

＊2023年3月 日曜日12時ごろ来店

予約・お問い合わせ

予約

不明

お問い合わせ

TEL：080-7316-2581

アクセス・地図

アクセス

JR山手線 新大久保駅 徒歩5~8分

地図

〒169-0073 東京都新宿区百人町２丁目２０−２３ 1F

営業時間・定休日

営業時間

11：00 ~ 22：00

＊11：30になる場合もあり

定休日

なし

支払方法

• 現金
• Paypay
• auPay

オンラインショップ

食べログ（旧店名のまま）

【まとめ】Tandoor Masterで本格ウズベキスタン料理を食べよう！

最後にここまでの内容を振り返りましょう！

おすすめ！ウズベキスタン料理3選

• ウズベキスタンのピラフ（炊き込みご飯）を食べるなら、サマルカンド・テラス（高田馬場）
• ウズベキスタン以外に24カ国のアジア料理も取り上げています
• ポッドキャストでは、ブログにない東京の海外グルメや海外旅行で食べた現地の料理もご紹介してますよ