アフリカ

【日本初】砂漠のパン・カサラとは(アルジェリア料理/高田馬場)

こんにちは!

東京で年間365件の海外グルメを開拓する食べ歩き歴11年の海外グルメマニアです!

アルジェリア料理と聞いて、

  • そもそも、アルジェリア料理ってどんなもの?
  • 代表的なアルジェリア料理を知りたい
  • 東京でアルジェリア料理を食べれるところあるのかな?

という疑問を抱いている方も多いのではないでしょうか。

その気持ちよくわかります。
私もアルジェリア料理どころかアルジェリアがどこら辺にあるのかさえ知りませんでした・・・

そんな方に向けてこの記事では、

おぐグルメ
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日本初!アルジェリアの砂漠パン・カサラを販売するキコット(高田馬場)を取り上げ、アルジェリア料理の特徴や代表的な料理を詳しくご紹介します!
この記事で分かること
  • アルジェリア料理の特徴
  • 代表的なアルジェリア料理
  • 日本初!アルジェリアの砂漠パン・カサラを月1回のみ出店販売するキコット(高田馬場)の詳しい情報

この記事の音声版はこちら▼時間がない方は聞き流しでどうぞ!

アルジェリア料理とは

アルジェリア料理の特徴はこちら

  • フランスやスペインの影響を強く受けているため、スパニッシュオムレツやトマト煮込みスープに似た料理も多い
  • クスクス料理が国民食として親しまれている
  • お肉はラム肉が特に多く使われる
  • お肉や野菜を使った煮込み料理が多い
  • スパイスやオリーブオイルが調味料としてよく使われる
  • 地中海の海産物を使った料理もある

代表的なアルジェリア料理

代表的なアルジェリア料理はこちら

前菜

ハミス(hmiss):ピーマン、トマト、玉ねぎなどを合わせたサラダ

スープ

ハリラ (Harrira):トマトスープ

ショルバ・ブラン(Shorba):レモン風味の豆スープ

メイン

チュクチェカ(Chakchouka):スパイスなどで味付けした野菜の卵焼き

ブレック(Bourek):春巻き

メルゲーズ(Merguez):ラムのソーセージ

メショウイ(Mechoui):ラムの串焼き

ドルマ(Dolma):肉の野菜詰め

主食

クスクス(Couscous):セモリナ小麦を粒状にした世界最小のパスタ

レシュタ(Rechta):セモリナ粉でできた薄く平たい麺をチキンと合わせた麺料理

ケセラ(Kesra):パン

マトロア(Matloa):パン。ケセラよりふわったした食感

飲み物

ミントティー

日本初!アルジェリアの砂漠パン・カサラ

カサラ ¥400
カサラとは

アルジェリアを代表するパン

サハラ砂漠の遊牧民族が作るため、砂漠のパンと呼ばれている

原材料は、数種類のセモリナ粉、オリーブオイル、ごまとシンプル

セモリナ粉の自然な甘みオリーブオイルの香ばしさ

シンプルな味わいながら、タフな食感で食べ応えもある!

それもそのはず

タジンという土器のような型を使って直火焼きする本場の製法で作っているから

無添加・卵、乳製品不使用と身体にも優しいパンだよ

マトロー ¥120
マトローとは

ベーグルとドーナツの間のようなお菓子

もちっとした食感ほんのり甘い風味

アーモンドのほっと一息させてくれる香りがコーヒーともよく合うよ

キコット(kikot) 基本情報

メニュー(高田馬場に出店販売した時のもの)

雰囲気(高田馬場に出店販売した時の様子)

実は、看板に次回の出店日が書かれている!

2022年1月9日

普通、気づかないww

混雑状況

先客1名

早い時間帯でサンドイッチや人気の商品は売り切れてしまうので、早めの来店がおすすめ

お客さんは常連さんが多い

※2021年12月 日曜日14時過ぎに訪問

予約・お問い合わせ

予約

不明

お問い合わせ

TEL:042-812-9502
Email:info@kikot-1.com

アクセス・地図

【出店販売 高田馬場】

アクセス

JR山手線高田馬場駅より徒歩3分

地図

〒169-0075 東京都新宿区高田馬場4丁目8−3 1F

【パン・菓子製造業 町田】

住所

〒195-0064 東京都町田市小野路町5250

地図

営業時間・定休日・出店販売予定

営業時間

朝10時〜

定休日

月1回の出店販売日以外

次回は、2022年1月9日

出店販売情報はこちら

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支払方法

現金

オンラインショップ

2021年12月27日まで発送受付
2022年1月7日より発送開始

公式HP

【まとめ】キコットで日本初!アルジェリアの砂漠パン・カサラを食べよう!

ここまでの内容を振り返りましょう!

  • アルジェリア料理はフランスやスペインの影響を受けたものが多い
  • クスクスが国民食、煮込み料理やスパイスをうまく使った料理もたくさんある
  • トマトスープを始め、スープも多彩
  • お肉ではラム肉が好んで使われる
  • キコットは、砂漠パン・カサラを日本で唯一出店販売するお店
  • セモリナ粉の自然な甘みとオリーブオイルの香ばしさが癖になるカサラ
  • 月1回の出店販売(高田馬場)以外はオンラインで販売中

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