NIS諸国

一度は食べたい!珍しいウクライナ料理(スンガリー/新宿三丁目)

こんにちは!休日だけで年間365軒以上のお店を訪問する食べ歩き歴11年のおぐグルメです!

ウクライナ料理と聞いて、

  • そもそもどんな料理があるの?
  • 都内で食べられるレストランあるのかな?

と悩んでいませんか。

正直、ウクライナってマイナーな国だし、どこにあるかもわからないですよね。

実際、私も最近「ボルシチ」がロシアではなくウクライナ発祥の料理だと知りました・・

そんな方に向けて、現地ウクライナを訪れた自分が

おぐグルメ
おぐグルメ
珍しいウクライナ風ロールキャベツを出すスンガリー(新宿三丁目)をご紹介します!

この記事の音声版はこちら▼聞き流しで珍しいウクライナ料理の世界へどうぞ!

 

おすすめ料理:ウクライナ風ロールキャベツ(ゴルブッツィ)

スンガリーランチC ¥2,100
ゴルブッツィとは

ロールキャベツのオーブン煮込み焼きトマトクリーム仕立て
(ウクライナ風ロールキャベツ)

とろとろのトマトクリームソース

これが絶品!

濃厚な中にさわやかなクリームとトマトの酸味を感じることができる

一見、どろっとして重そうに見えるけど、実際に食べてみると全くそんなことない!

スメタナと呼ばれるサワークリームがこの味の決め手

サワークリームはウクライナやロシアの料理に多く使用される

優しい味わいが病みつきになるよ!

煮込むことでソースの旨みがロールキャベツ全体にこれでもかと染み込んでいく

トマトクリームソースを吸ってしっとりしたキャベツが絶品!

スッとナイフで切れるほど、やわらかい

ホロホロのひき肉が中に詰まっている

中のひき肉を器に残ったソースにどっぷり付けて召し上がれ!

ひき肉も煮込まれているので、肉のうまみが凝縮されている

噛むたびに肉のうまみが口いっぱいに広がるよ

オレンジ色のソース、ぐつぐつとした音

見た目から食欲をそそるウクライナ料理

色鮮やか!ロシアンティーと3種のジャム

ロシアンティーと3種のジャム
ロシアンティーとは

ロシア、ウクライナ、ポーランド、ベラルーシなどロシア圏における紅茶の飲み方

  • ロシア:ジャムをなめながら紅茶を楽しむ
  • ウクライナなど:紅茶にジャムを入れて楽しむ

1番甘さ控えめなジャム

ジュレのようなほんのり口の中で広がる甘み

自分みたいに甘いものがあまり得意でない人におすすめ

1番濃い味のジャム

「渋くて甘い」そんな味を好む人におすすめ

3種類の中で、渋みと甘みのバランスの取れたジャム

砂糖

濃い味

これがロシアンティーの特徴

イングリッシュティーに慣れている人には、相当しっかりした味に感じられる

「濃いかな」って思ったら、砂糖を入れてみてください
いい感じに濃さが中和されて飲みやすくなりますよ

ジャムをロシアンティーの小皿に出して、ジャムをなめながら紅茶を飲む

本場ロシアの飲み方をすれば、ジャム本来の味わいを楽しめるよ

実はウクライナ発祥!ボルシチ

ボルシチ

コクの深いビーズ

風味豊かでホッとする味わい

ほとんどの人がボルシチ=ロシア料理って思っている

でも、実際はウクライナ料理

しかも、ウクライナは、ボロシチをユネスコ無形文化遺産に申請中

サワークリームを溶かせば、スープのコクが増してさらに美味しくなる

ウクライナ料理にサワークリームは欠かせない!

牛肉が入ったボルシチはめずらしい

肉のうまみがスープに溶け込んでいる

ホロホロのお肉は格別のうまさ
口の中で溶けてのどの奥に吸い込まれていく

デザート:

デザート

冷たくてしっかりした食感のアップル

それに対して、しっとり食感の生地

甘さ控えめなで食後にぴったりのデザート

セット:ライ麦パン&サラダ

ライ麦パン
サラダ

スンガリー 新宿三丁目店 休日ランチメニュー

正直、食べる前は値段だけ見て高いと思った

でも、食べ終わった時に、この価格は妥当だと考えが変わった

前菜からロシアンティーまで珍しいウクライナ料理をフルコースで楽しめるのだから!

ハチャプリ(ジョージアのチーズパン)が予約限定で食べれなかったのが唯一の心残り……

スンガリー 新宿三丁目店 雰囲気

現地のレストランにいるような雰囲気

店内には、至るところにロシアやウクライナの装飾がほどこされている

客の年齢層も30代以上から高齢の方まで高め

スンガリー 新宿三丁目店 混雑状況

8割席がうまっていた

日曜日の13時過ぎに訪問

※2021年3月時点

スンガリー 新宿三丁目店 予約・お問い合わせ

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TEL:050-5890-7212

スンガリー 新宿三丁目店 営業時間・定休日

営業時間

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11:30~15:00 (L.O.14:30)
17:00~23:00 (L.O.22:00)

[土・日・祝]
11:30~15:30 (L.O.14:30)
17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

年末年始・ビル設備点検日

スンガリー 新宿三丁目店 アクセス・地図

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  2. 副都心線、丸の内線 新宿三丁目駅 伊勢丹デパート前より徒歩4〜5分
  3. 大江戸線 新宿西口駅D3出口より徒歩5分
  4. 西武新宿線 西武新宿駅正面口より徒歩4分

東京都新宿区新宿3-21-6 新宿龍生堂ビル B1F

スンガリー 新宿三丁目店 外観

スンガリー 新宿三丁目店 テイクアウト

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