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東京グルメで世界一周
大使館で腕を振るったシェフが作るレバノン料理（ビブロス/浜松町）
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こんにちは！オグです。
浜松町のレバノン料理レストラン・ビブロス レバニーズ レストラン（Byblos Lebanese restaurant ）について、
どんな料理が食べられるんだろう。詳しく教えて！
という悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。
レバノンは日産のゴーンさんで聞いたことあっても、料理まで想像つく人は少ないと思います。
そんな方に向けて、この記事では、
おぐグルメ
ビブロス（浜松町）で食べた料理10選や全メニュー、お店の雰囲気など詳しくご紹介します！
本記事の信頼性
- 休日だけで年間365軒以上の東京にある海外グルメを開拓
- 海外グルメの専門家としてTV・ラジオ出演・記事執筆
- 東京で食べれる世界100ヶ国の料理をまとめたkindle本を出版しています
- 世界60ヶ国以上に渡航し、現地の料理を開拓
本記事を読むと、
- ビブロス（浜松町）に興味がわき、行ってみたくなります
- 来店した際、悩まず料理を注文できますよ
- 東京にいながら本場のシェフが作るレバノン料理を食べれ、海外旅行気分を味わえます
レバノン料理を含め、東京で食べれる中東料理50選はこちら▼
目次
ビブロス（浜松町）で食べた料理10選
料理一覧
- ワラクイナ（ブドウの葉とご飯）
- マクルーバ（炊き込みご飯）
- マンディ（炊き込みご飯）
- ウージ（炊き込みご飯）
- クフタとご飯（ラム肉）
- フブス（ピタパン）
- 2種のクナーファ
- ムハッラビーヤ（ココナッツプリン）
- ハラーウェトウアルジェベン（甘いチーズロール）
- ピスタチオケーキ
ワラクイナ（ブドウの葉とご飯）
アラブ料理の1つで、ブドウの葉に詰め物をして巻いた料理です。
旨みがご飯に染み込み、ブドウの葉特有の渋みも感じられます。
【予約限定】マクルーバ（炊き込みご飯）
レバント地方(レバノン、パレスチナ、ヨルダン、シリア)やイラク、サウジアラビアで親しまれている伝統的な料理です。
1時間前までの予約限定ながら、大人数でなくても注文可能なのが魅力
マクルーバはアラビア語で「ひっくり返された(料理)」という意味があります。これは、調理後に鍋をひっくり返して盛り付けることに由来しているんです。
ナスやひき肉の旨みをぎゅっと吸収したご飯は、とてもしっとりで柔らかいです。
カシューナッツが香ばしさと食感の違いを生み出し、いい仕事をしてる！
マンディ（炊き込みご飯）
中東やアラビア半島の伝統的な料理で、特にイエメンが発祥とされています。
噛まなくていいほど柔らかいマトンがドーンと豪快にのった炊き込みご飯！
さっぱり、スパイスの風味香るライスも箸が進んじゃいます。
イエメン料理について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください！
ウージ（炊き込みご飯）
ウージは特にレバノンやシリア、ヨルダン、パレスチナなどの国々で人気があり、祝い事や特別な集まりで提供されることが多い炊き込みご飯です。
炊き込みご飯から溢れるスパイスの芳醇な香りと、パラパラのライスにラム肉
旨みが凝縮されてます！
クフタとご飯（ラム肉）
ひき肉を固めたハンバーグやミートボールのような料理「クフタ」
容器のふたを開けた瞬間、食欲をそそる香ばしいハーブの匂い
ジューシーなお肉
ハンバーグのような柔らかい食感
ライスにこれでもかとハーブの味が染み込んでいる
表面はパリッと、中は少ししっとり
テイクアウトだけど、一切作り置きはしない
注文を受けてから作るから熱々
少し待つけど、待つ甲斐がある
フブス（ピタパン）
アラブのパン
真ん中をポケットのように開けて、中に野菜やひよこ豆のコロッケなどを詰めて食べます。
さっぱり！
少し弾力があり、中に具材を入れて一緒に食べるのがオススメです。
トッピングとして、ひよこ豆のコロッケ（ファラフェル）もビブロスでは販売しているよ。
2種のクナーファ
2種のクナーファ
パレスチナ発祥とされるデザートだけど、ビブロスではレバノンのが楽しめるよ！サクサク生地に温かいチーズがとろ〜り
スプーンで持ち上げると、崩れてく程ほろほろだよ！
ピスタチオのクナーファも珍しく、固めの土台にふぁっと食感がこれまた病みつき！
クナーファは各国でレシピなどが異なります。
東京でクナーファを出す6店舗をまとめました！食べ比べしてみたい方はご覧ください。
ムハッラビーヤ（ココナッツプリン）
ムハッラビーヤとはココナッツプリンです。
さっぱりとした口溶けで、スパイスいっぱいになった口の中を潤してくれます。
ハラーウェトウアルジェベン（甘いチーズロール）
アラブのデザート。甘いチーズロール
柔らかく甘いチーズの生地でできたアラブのデザート
ロールの中には、濃厚なクリームがたっぷり
お餅を食べているような弾力感
ほんのり甘い風味が口いっぱいに広がる
ピスタチオケーキ
中東の伝統菓子
ピスタチオはアラブのお菓子によく使われます。
たっぷりかかったピスタチオ。甘さ控えめ！紅茶ともよく合うよ
ザクザク・しっとり食感の下地も素朴でおいしいです。
ビブロス（浜松町）店舗詳細
メニュー（ランチ・ディナー）
ディナーメニューは終日注文できます
メニューの種類が豊富です
雰囲気
- シェフはレバノン出身。サウジアラビア、オマーン、イラクなどの中東の各国の大使館で働いた経験もあります
- スタッフも海外の方ばかりです
- 海外のお客さんも来店されてました
- 日本人のお客さんは大人の女性が多い印象
内観
外観
混雑状況
- 待ち時間：なし
- 先客：2人
- 来客：3人
- 料理提供時間：
- 前菜：10分ほど
- メイン：15〜20分ほど
- デザート：10〜15分ほど
ビブロス（浜松町）店舗基本情報
- 住所：東京都港区芝1-7-1
- 電話番号：03-6453-7182
- 予約：可
- アクセス：JR「浜松町」駅 徒歩5分
- 営業時間：
- 火曜日〜日曜日
11:00 – 15:00
17:00 – 22:30 - 土・日
11:00 – 22:30
- 火曜日〜日曜日
- 定休日：月曜日
- 支払方法：
- 現金
- クレジットカード
- 電子マネー
- QRコード決済
- 公式インスタグラム
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【まとめ】ビブロス（浜松町）でレバノン料理を食べよう！
本記事を読めば、
- ビブロス（浜松町）に興味がわき、行ってみたくなります
- 来店した際、悩まず料理を注文できますよ
- 東京にいながら本場のシェフが作るレバノン料理を食べれ、海外旅行気分を味わえます
最後にここまでの話を簡単に振り返りましょう！
ビブロス（浜松町）で食べた料理10選
- ワラクイナ（ブドウの葉とご飯）
- マクルーバ（炊き込みご飯）
- マンディ（炊き込みご飯）
- ウージ（炊き込みご飯）
- クフタとご飯（ラム肉）
- フブス（ピタパン）
- 2種のクナーファ
- ムハッラビーヤ（ココナッツプリン）
- ハラーウェトウアルジェベン（甘いチーズロール）
- ピスタチオケーキ
ビブロスの特徴
- シェフはレバノン出身。サウジアラビア、オマーン、イラクなどの中東の各国の大使館で働いた経験もあります
- スタッフも海外の方ばかりです
- メニューの種類が豊富です。アラブのデザートもテイクアウトできます
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ABOUT ME
東京の「おいしい・めずらしい海外グルメ」を食べ歩くサラリーマン | 休日だけで年間365食以上の海外グルメを開拓 | これまで3,000軒以上のお店開拓 | 東京で食べれる110ヶ国の海外グルメをブログに掲載中 | 食べ歩き歴13年 | 世界60ヶ国以上渡航・ヨーロッパ一周達成 | 夢「海外グルメの番組をもつこと」
