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おぐおぐ
東京グルメで世界一周
ブラジル料理は「シュラスコ」ではなく「ムケッカ」
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こんにちは！
東京で年間３６５件の海外グルメを開拓する食べ歩き歴１2年の海外グルメマニアです！
ブラジルの海鮮シチュー・ムケッカについて、
- 東京で食べれるお店はあるのかな？
- 自宅で作れるレシピを知りたい
こんな悩みを解決する記事を書きました。
ブラジル料理といえば、シュラスコを思い浮かべますよね
飛行機で24時間以上かかるブラジルには行くのが難しいから、お店や自宅で料理だけも食べたい気持ち、よくわかります
そんな方に向けて、この記事では、
おぐグルメ
ブラジルの海鮮シチュー・ムケッカを出すカクルル(池袋)とそのレシピ5選をご紹介します！
この記事を読むことで
- カクルル(池袋)が提供するムケッカの美味しさの秘密がわかります
- ムケッカを自宅でも作れるようになります
この記事の音声版はこちら▼記事を読む時間がない方は聞き流しでどうぞ！
目次
優しい味わい！ブラジルの海鮮シチュー・ムケッカ
ムケッカとは
魚介類をトマトで煮込んでココナッツミルクで仕上げたブラジル風シチュー
元々、ブラジルの南東・エスピリトサント州の料理
今では、北東・バイーア州でも有名で、２種類のムケッカがあるらしい
- エスピリトサント州：ムケッカ・カピシャーバ
- バイーア州：ムケッカ・バイアーナ
トマトの甘みとココナッツの優しい風味がシチューからよく感じられる！
さらっとしながらも、とろみがあるシチューは洋食のシチューよりさわやかで食べやすい
少し硬めに炊かれたライスと、やわらかいシチューの舌触りがいいバランス
パウダーチーズが、ほどよく濃厚さをプラスしている！
食べ出すと、癖になる味わい
ブラジル料理＝シュラスコのイメージが強いけど、
ムケッカもその美味しさに負けない旨さだよ！
男性なら、大盛りでちょうどいい分量
シャキシャキと新鮮なサラダ！
女性が比較的多いカフェランチでは嬉しい前菜だね
それほど濃くないものの、深みがありじわ〜っと感じられるコーヒー
カクルル(池袋) 基本情報
ランチメニュー
雰囲気
内観
広々として、素朴な雰囲気がただよう２F
池袋のごちゃごちゃした中心部から離れて、のんびり過ごすのにぴったりのカフェだよ
外観
混雑状況
開店後30分以内に3名来店
※2022年2月土曜日11:30に訪問
予約・お問い合わせ
予約不可
お問い合わせ
TEL：03-6907-0652
アクセス・地図
アクセス
- 有楽町線 東池袋駅 徒歩2分
- 都電荒川線 東池袋四丁目駅 徒歩4分
- 池袋駅 東口 徒歩10分
地図
〒170-0013 東京都豊島区東池袋４丁目２９−６
営業時間・定休日
営業時間
[火～水]
11:30～17:00 (L.O 16:00)
[木～土]
11:30～23:00 (L.O 22:00)
ランチ 11:30~15:00
コーヒータイム 15:00~17:00
ディナータイム 17:00~23:00
※コーヒータイムはドリンク、ケーキのみ
※ランチ、ディナーともに早仕舞いの可能性あり
定休日
月曜日・日曜日・祝日
支払方法
- 現金
- クレジットカード
公式HP・食べログ
自宅でも作れる！ムケッカのレシピ5選
一般人考案のレシピ
企業考案のレシピ
【まとめ】カクルル(池袋)でブラジルの海鮮シチュー・ムケッカを食べよう！
ここまでの話をまとめましょう！
- ムケッカとは、魚介類をトマトで煮込んで、ココナッツミルクで仕上げたブラジル風シチュー
- ココナッツの優しい風味と、とろみが病みつきになる料理だよ
- ブラジル料理といえば、シュラスコが定番。だけど、ムケッカのように美味しい料理もたくさんある
- ムケッカを出すカクルルは、静かで広々としたカフェ。池袋の騒がしい感じを離れて、ゆっくり寛げるよ
- クックパッドや企業のHPでもレシピが載っているから、自宅でも作ってみてね！家族で鍋を囲むにもぴったりの料理
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【カクルル】
— 海外グルメマニア@東京グルメで世界一周 (@ogu_gourmet) March 20, 2022
@東池袋
ブラジル風シチューを出す隠れ家カフェ🇧🇷
「ムケッカ」は、魚介のトマト煮込みをココナッツミルクで仕上げた料理！
ココナッツミルクの優しい風味が病みつきになるシチュー😋ブラジル＝シュラスコのイメージだけど、他にも美味しい料理あるよ！#moqueca pic.twitter.com/vJ5MXQ1Loc
この他にも南米料理を東京で食べたい方はこちらの記事もぜひご覧ください
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東京の「おいしい・めずらしい海外グルメ」を食べ歩くサラリーマン | 休日だけで年間365食以上の海外グルメを開拓 | これまで3,000軒以上のお店開拓 | 東京で食べれる110ヶ国の海外グルメをブログに掲載中 | 食べ歩き歴13年 | 世界60ヶ国以上渡航・ヨーロッパ一周達成 | 夢「海外グルメの番組をもつこと」
