大使館・現地の旅行者も御用達！渋谷のアラブ料理レストラン
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イエメン料理とは！？東京でも食べれます
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こんにちは！
東京で年間３６５件の海外グルメを開拓する食べ歩き歴１2年の海外グルメマニアです！
イエメン料理について、
- どんな料理なんだろう
- 代表的な料理を知りたい
- 東京でも食べれるかな
こんな悩みを解決する記事を書きました
イエメン料理と言われてもまったく想像できないですよね
私もどんなものか見当もつきませんでした
そんな方に向けて、この記事では、
おぐグルメ
イエメン料理の特徴・代表的な料理・東京で食べれるイエメン料理「マンディ」と「モカコーヒー」についてご紹介します！
この記事を読むことで
- イエメン料理がどんなものが分かり、食べてみたくなります
- 東京にいながら、イエメン料理を食べられるようになります
イエメンを含め、東京で食べれる中東料理50選はこちら▼
目次
イエメン料理とは
イエメン料理 5つの特徴
- さまざまなスパイス、香辛料、ソースを使う
- ラムがよく食べられ、宗教上の理由で豚は基本的に食べない
- 海岸沿いの地域では、魚料理も食べられる
- メイン料理には、ご飯か平たいパンがつくことが多い
- フルーツやナッツ類もデザートのみならず料理に使われる
代表的なイエメン料理
代表的なイエメン料理
1. スープ
- Maraq（マラク）：ラムのスープ
2. 前菜
- Shafout(シャフット)：ヨーグルトサラダ
- Zhoug(スクッグ)：チリソース
3. メイン
- Aqdah：ビーフシチュー
- Ogden(オクダ)：シチュー
- Saltah(サルタ)：ミートシチュー
- Fahsa(ファフサ)：ラムシチュー
- Thareed(サリード)：ラムと野菜のシチュー
- Haneedh(ハニード)：ローストされた子羊料理
4. 主食（パン・ご飯）
- Malawach(マラアワフ)：板状のパン
- Lahoh(ラホーハ)：スポンジ状のパン
- Mutabaq：揚げパン
- Mandi(マンディ)：炊き込みご飯
- Sayadiah：魚とごはん
- Zurbian：ビリヤニ
- Harees(ハリース)：おかゆ
5. デザート
- Aseeda/Asida(アシード)：小麦粉プリン
- Bint Asahn(ビンアルサーン)：はちみつのケーキ
- Masoub(マソブ)：バナナのブレッドプディング
- Zalabia(ジャレビ)：小麦粉をプレッツェルのような形にして揚げ、シロップをかけたもの
- Jachunun(ジャフヌン)：ユダヤ教の菓子
6. 飲み物
- Mocha Coffee(モカコーヒー)：イエメンのコーヒー
中でも「Saltah(サルタ)」や「Mandi(マンディ)」は国民食として親しまれています。
サルタのレシピはこちら
東京で発見！イエメン料理
イエメンコーヒー（モカカフェ/代官山）
イエメンコーヒー
「さっぱり」とした味のコーヒー
深入りのコーヒーは苦手だなという人でも飲みやすいと思います！
カップの模様もすてき！
イエメンは馴染みが薄いけど、コーヒーではとても有名なんです
コーヒーを出荷していた港にちなんで「モカコーヒー」なんて呼ばれるほど
デーツ+中東菓子
中東で有名なものに「デーツ」があります！
デーツは、ドライフルーツ。なつめやしの実なんです
そのまま食べたり、料理に使ったりします
独特の食感があるので、好みが別れるかも。でも一度はトライしてみてほしい
中東菓子
中東菓子 中身
- ハーブクッキー
- ベリークッキー
- ごまクッキー
- バクラヴァ：何層にも重ねた生地にナッツ類を入れて焼き、ハチミツをかけたスイーツ
- ハルヴァ：ごまペーストと砂糖で作るデザート
食べてほしいのは「ハルヴァ」
不思議な味！これまで味わったことない感じです
しっとり食感で、ごまの風味がほのかに香ります
クッキーやバクラヴァを含め、コーヒーによく合う！
色んな種類の中東菓子を一度に味わえるお店は少ないので、コーヒーと一緒に楽しんでほしい
モカカフェ(代官山) 基本情報
メニュー
雰囲気
カウンターには、中東菓子からそれ以外のデザートまで並びます
提供する中東菓子は日によって変わるそうです！
地図
そのほかの情報
| 待ち時間・料理提供時間 | ・待ち時間：10分ほど（人気＆8席のため） 雨の日にも関わらず、絶えずお客さんが来てました ・料理提供時間：10分ほど ※ 2022年11月 祝日 15時ごろ訪問 |
| 予約・お問い合わせ | 予約不可 TEL：03-6427-8285 |
| アクセス | 東急東横線「代官山駅」徒歩３分 |
| 住所 | 東京都渋谷区猿楽町25-1 エディ代官山 1Ｆ |
| 営業時間・定休日 | ・営業時間 14:00～18:00 ・定休日 月曜（祝日の場合、営業して翌・翌日がお休み） |
| テイクアウト | 可 |
| 支払方法 | 現金のみ |
| 公式HP | Mocha Coffee |
| 食べログ | Mocha Coffee |
炊き込みご飯・マンディ（ビブロス レバニーズ レストラン/浜松町）
炊き込みご飯・マンディ
マンディとは
チキンもしくはマトンを米と一緒に炊いた料理(炊き込みご飯)
豪快なマトンがご飯の上にドカーンとのってる！！
しかも、噛む必要がないくらい柔らかい
パラパラとさっぱり風味のライス
炊き込みご飯と言えば、インドのビリヤニを想像する人もいるはず
ビリヤニよりあっさりしていて、非常に食べやすい
タジンのような器も素敵！
開けたとき、「うわー」って思わず声が出るよ
おぐグルメ
「マンディ」はディナーメニューにしかないんだけど、ランチでもディナーメニュー注文できるよ！
マンディを提供する「ビブロス」は今年テイクアウト専門店からイートインもできるようになりました！
テイクアウト専門店のときに訪れた記事はこちら
ビブロス レバニーズ レストラン(浜松町) 基本情報
メニュー
雰囲気
地図
そのほかの情報
| 待ち時間・料理提供時間 | 待ち時間：なし (先客3人/後に2名来店) 料理提供時間：15分ほど（炊き込みご飯のため） ※ 2022年11月 日曜日 12時過ぎに訪問 |
| 予約・お問い合わせ | 予約可 TEL：03-6453-7182 |
| アクセス | JR山手線・京浜東北線 浜松町駅 都営大江戸線 大門駅から徒歩5分 |
| 住所 | 東京都港区芝1-7-1 |
| 営業時間・定休日 | ・営業時間 [火～日] 11:00～22:30 ・定休日 月曜日 |
| 支払方法 | ・現金 ・クレジットカード ・PayPay |
| テイクアウト | 可 |
| 公式インスタ | byblos lebanese restaurant |
| 食べログ | byblos lebanese restaurant |
【まとめ】イエメン料理を食べよう！
この記事を読むことで
- イエメン料理がどんなものが分かり、食べてみたくなります
- 東京にいながら、イエメン料理を食べられるようになります
最後に、ここまでの内容を振り返りましょう！
イエメン料理 5つの特徴
- さまざまなスパイス、香辛料、ソースを使う
- ラムがよく食べられ、宗教上の理由で豚は基本的に食べない
- 海岸沿いの地域では、魚料理も食べられる
- メイン料理には、ご飯か平たいパンがつくことが多い
- フルーツやナッツ類もデザートのみならず料理に使われる
代表的なイエメン料理
1. スープ
- Maraq（マラク）：ラムのスープ
2. 前菜
- Shafout(シャフット)：ヨーグルトサラダ
- Zhoug(スクッグ)：チリソース
3. メイン
- Aqdah：ビーフシチュー
- Ogden(オクダ)：シチュー
- Saltah(サルタ)：ミートシチュー
- Fahsa(ファフサ)：ラムシチュー
- Thareed(サリード)：ラムと野菜のシチュー
- Haneedh(ハニード)：ローストされた子羊料理
4. 主食（パン・ご飯）
- Malawach(マラアワフ)：板状のパン
- Lahoh(ラホーハ)：スポンジ状のパン
- Mutabaq：揚げパン
- Mandi(マンディ)：炊き込みご飯
- Sayadiah：魚とごはん
- Zurbian：ビリヤニ
- Harees(ハリース)：おかゆ
5. デザート
- Aseeda/Asida(アシード)：小麦粉プリン
- Bint Asahn(ビンアルサーン)：はちみつのケーキ
- Masoub(マソブ)：バナナのブレッドプディング
- Zalabia(ジャレビ)：小麦粉をプレッツェルのような形にして揚げ、シロップをかけたもの
- Jachunun(ジャフヌン)：ユダヤ教の菓子
6. 飲み物
- Mocha Coffee(モカコーヒー)：イエメンのコーヒー
- モカカフェ(代官山)では、イエメンコーヒーを中東菓子とともに楽しめるよ！
- ビブロス レバニーズ レストラン(浜松町)では、炊き込みご飯・マンディを食べれます
イエメンを含め、東京で食べれる中東料理50選はこちら▼
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東京の「おいしい・めずらしい海外グルメ」を食べ歩くサラリーマン | 休日だけで年間365食以上の海外グルメを開拓 | これまで3,000軒以上のお店開拓 | 東京で食べれる110ヶ国の海外グルメをブログに掲載中 | 食べ歩き歴13年 | 世界60ヶ国以上渡航・ヨーロッパ一周達成 | 夢「海外グルメの番組をもつこと」
