ついに、バスク地方の伝統的な煮込み料理アショア登場(白金高輪)
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こんにちは。休日だけで年間365軒以上のお店を訪問・食べ歩き歴11年のおぐグルメです
残念ながら、このお店は閉店してしまいました。
スペイン料理が食べたい方は、意外と知らない!バル ポルティージョ デ エスパーニャ|丸の内をご覧ください。
最近、バスクのチーズケーキが話題ですよね。「バスク地方=美食の街」ってイメージをもっている人も多いのではないでしょうか。
そんな中で
- 東京都内でもバスク地方のおいしい料理を食べれるお店ないかな
こんな悩みを抱えている人も多いのではないでしょうか?
そんな方に向けて、実際にバスク地方に行き、グルメ旅をしてきた自分が
この記事の音声版はこちら▼ バスク地方の伝統的な煮込み料理「アショア」の魅力を体験してください!
アショア(AXOA)とは
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「アショア」とは、バスク語で「細かく刻んだもの」という意味
ひき肉に細かく刻んだ玉ねぎ、ピーマン、にんにく、唐辛子などを混ぜて煮込んだバスク地方の伝統的な郷土料理
アショア(AXOA)の魅力
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とろとろの煮込み
これがアショアの魅力
あんかけの様なとろっとした口当たり
鶏、スパイス、ハーブといった食材の旨みが口いっぱいに広がる
非常に味わい深い
食べた後も口の中に味の余韻がいつまでも残っている!
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とろっとした煮込みはご飯によく絡む
ピラフのような香ばしさもありながら、味がしっかり染み込んだご飯も絶品
まるで「飲み物」のようにどんどんご飯が進む
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ポーチドエッグはトッピングの中で1番お気に入り
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とろっとした食感が煮込みと絶妙にマッチ
コクをプラスし、煮込みの味を引き立てる
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定番ながら外せないチーズ!
フレッシュなトマトやパクチーのいいアクセント
スープも魅力(ランチセット)
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味わい深いスープ!
しっかりとした味だけど、濃すぎない絶妙なバランス
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バスクの旗をイメージさせる色をしたフォークがすてき
バスクバルHIKIXOU ランチメニュー
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・ご飯大盛り無料
・他のお客さんは「唐揚げ」をトッピングされていました
バスクバルHIKIXOU 店内の雰囲気
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カウンター中心の小さな店内
スペインのバルをイメージさせる
お客さんとシェフ・スタッフの距離が近い
明るいシェフ・スタッフの方々
夜に行けば、本場スペインのバルのような陽気な雰囲気を体験できる
バスクバルHIKIXOU ランチ営業時間・定休日
11:30~L.O.14:00
火曜定休
バスクバルHIKIXOU 混雑状況
日曜日の12時少し前に到着
- 店内:先客4人(個人2人・家族1組)
- テイクアウト待ち:1人
※2021年4月4日時点
バスクバルHIKIXOU アクセス・地図
都営地下鉄三田線・東京メトロ南北線「白金高輪駅」4出口より徒歩3分
〒108-0072 東京都港区白金1丁目11−15
バスクバルHIKIXOU 外観
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実は、このお店、ひき肉ライスの店「ひき肉少年」を業態変更して新たにオープン
ひき肉ライスは、アショアからインスパイアされた料理
アショアが日本人に馴染みがないため、ひき肉ライスにしていた
今回のリニューアルオープンを機に、アショアを含めたバスク地方の本格的な味を表現していく
バスクバルHIKIXOU テイクアウト
11:30~L.O.15:30
TEL : 03-5420-1929
バスクバルHIKIXOU 予約・お問い合わせ
TEL : 03-5420-1929