アフガンスタン料理と聞いて、
- どんな料理なんだろう？
- 都内で食べれるお店あるのかな？
こんな疑問はありませんか。
アフガニスタンは渡航禁止国なので、９９％の人が行ったことないはず
そんな国の料理、想像できないですよね
また、世界の料理が集まる東京でさえも「アフガニスタン料理はさすがにないだろう」って考えるのが普通だと思います
そんな方に向けて、休日だけで年間３６５軒以上の海外グルメを開拓する食べ歩き歴１１年の自分が
この記事の音声版はこちら▼聞き流しで珍しいアフガンスタン料理をどうぞ！
アフガニスタン料理とは
様々な国の影響を受け、独自のおいしさを生み出している
６カ国（イラン、パキスタン、トルクメニスタン、ウズベキスタン、タジキスタン、中国）と接しているため、それぞれの国の影響を受けている
代表的なアフガニスタン料理
- ナン：小麦と全粒粉を混ぜて作られた長い楕円形のパン
- トルシ：野菜、果物を酢や香辛料と混ぜて漬けたもの
- カバブ：香辛料などで味付けした羊肉の鉄串焼き
- パロウ：細長いライスを具材とともに炒めたもの
- ボラニ：じゃがいもや野菜のヨーグルト和え
おすすめアフガニスタン料理（パオ・キャラヴァンサライ）
アフガニスタンの包み焼きパン（ブラニ）
ニラとほうれん草のフィリングをナンで包んだアフガニスタンの伝統料理
外はもっちり、中はしっとり具材の旨み
韓国のチヂミに似た食感
薄くてもちもちしているから、パクパク食べれちゃう！
中毒性のある料理
スパイシーな羊のひき肉とパクチーのフィリングをナンで包んだアフガニスタンの伝統料理
キーマブラニは、普通のブラニより濃厚で肉のうまみを感じる！
スパイシーで肉の風味がよく出ているから、さわやかなヨーグルトソースと相性バッチリ！
アフガニスタンの羊肉蒸し餃子（アフガンマントウ）
プリプリの皮
一口噛むと、グィッと跳ね返ってくるような食感に思わず笑顔がこぼれる
中には羊肉がぎっしり！ちょっと癖のある羊肉にはヨーグルトソースがピッタリ！
肉の臭みをなくして、マイルドな味にしてくれる
少量のラー油もピリッとした味とともに、肉のうまみを引き立てる！
アフガニスタンの鉄串炭火焼（カバブ）
香辛料のペーストに漬け込んだ鶏の鉄串炭火焼き
これでもかと香辛料が効いている！これは必食
ペーストに漬け込んだ表面は旨みが染み込み、しっとり食感
ジューシーでぷりぷりの鶏肉
羊肉の鉄串炭火焼き
アフガニスタンのお肉と言えば「羊肉」
肉の旨みがギューっと凝縮されている
チキンより肉の弾力があり、肉肉しい
正直、少し味に癖がある
だけど、臭いってことはないからぜひトライしてみてね！
アフガニスタンの平パン（ナン）とヨーグルトソース
アフガニスタンの主食の１つ
バターたっぷりのインドナンとは違い、全粒粉を配合して香ばしく焼き上がったナン
ナンだけだと、結構あっさりしていて物足りない
個人的には、自家製ヨーグルトに漬け込むと、香ばしさとさわかやさのハーモニーが楽しめるからオススメ
アフガンスタンの鉄鍋焼き（カラフィ）
アフガンスタンのカラフィと呼ばれる鉄板を使った炒め物
肉からあふれる旨みやスパイスの風味がナスに染み込んでる
しっとり食感のひき肉は噛めば噛むほど肉の旨みを感じれて絶品
パオ・キャラヴァンサライ 店舗情報
雰囲気（内観・外観）
アフガニスタンでは、床に座って食べるのが伝統的
その伝統を再現している店内
テーブル席もあるけど、床に座って食べれるこちらの席がおすすめだよ！
床には大きな布が敷かれて、絨毯（じゅうたん）の上には「トシャック」と呼ばれるクッション置かれている
店構えも現地に迷いこんだ様な雰囲気
都内にいながら、海外にいるような異国感を味わえるのがすてき
海外旅行好きにはたまらないね
メニュー
メニューは全てアラカルトで注文する方式
なんと、朝ごはんも始めたみたい！
近くに住んでいたら早起きしてアフガニスタンの朝食っていうのも良いね！
混雑状況
３割ほど（開店時間１２時と同時）
開店から３０分足らずでほぼ満席
予約・お問い合わせ
予約可
予約がおすすめ
お問い合わせ
03-3371-3750
営業時間・定休日
営業時間
- 平日 17 : 00 〜 20 : 00 (L.O 19 : 00)
- 土日 12 : 00 〜 20 : 00 (L.O 19 : 00)
※2021年5月11日まで
定休日
火曜日
アクセス・地図
アクセス
- JR総武線 東中野駅西口 徒歩１～２分
- 都営大江戸線 東中野駅A3出口 徒歩１～２分
東京都中野区東中野2-25-6
公式HP・食べログ
【アフガニスタン🇦🇫料理】をランチに食べたいなら、東中野の「パオ・キャラヴァン・ サライ」
— おぐグルメ@東京グルメで世界一周 (@ogu_gourmet) April 12, 2021
✅おすすめ３品
①アフガンマントウ🥟
②ナスと羊挽肉のカラヒィ🥘
③ブラニ（キーマブラニ）
✔︎孤独のグルメにも出たお店
✔︎異国にいる様な雰囲気
5/11までランチ営業中だよ❗️#アフガニスタン pic.twitter.com/qggN0gATOL
渡航禁止の国🇦🇫アフガニスタン料理を食べたいなら、東中野の「キャラヴァン・サライ」
— おぐグルメ@東京グルメで世界一周 (@ogu_gourmet) April 13, 2021
✅名物
✔︎ムルグ
香辛料のペーストに漬け込んだ鶏の鉄串炭火焼き
スパイスの味がこれでもかと効いていて、ジューシー😋
✔︎カバブ
羊肉の鉄串炭火焼き
柔らかくて臭みがない羊肉の旨み#Afghanistan pic.twitter.com/aQLPQapG2a
