異国感満載のアフリカ料理を食べに行きませんか(トライブス/荻窪)
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東京グルメで世界一周
他とは違うチュニジアレストラン・ブラッスリージェルバ（志村坂上）
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こんにちは！オグです。
都営三田線志村坂上駅から徒歩５分のところにあるチュニジア料理店・ブラッスリージェルバについて、
- チュニジア料理ってどんな料理だろう
- おすすめのチュニジア料理を知りたい
こんな悩みを抱えていませんか。
チュニジア料理って言われても、馴染みがなく想像つかないですよね。
私も実際にブラッスリージェルバに行くまで全く知りませんでした。
そんな方に向けて、この記事では、
おぐグルメ
チュニジア料理の特徴や代表的な料理、ブラッスリージェルバのオススメ料理4選をご紹介します！
本記事の信頼性
- 休日だけで年間365軒以上の東京にある海外グルメを開拓
- 海外グルメの専門家としてTV・ラジオ出演・記事執筆
- 東京で食べれる世界100ヶ国の料理をまとめたkindle本を出版しています
- 世界60ヶ国以上に渡航し、現地の料理を開拓
この記事を読むと、
- チュニジア料理に興味がわき、食べてみたくなります
- 東京にいながら本場のチュニジア料理が食べれ、海外旅行気分を味わえますよ
東京のアフリカ料理レストラン27選はこちら▼
この記事の音声版はこちら▼時間がない方は聞き流しでどうぞ！
目次
チュニジア料理とは
チュニジア料理の特徴
- 主食は、パスタ・米・パン
- オリーブオイルやトマトをよく使う
代表的なチュニジア料理
- クスクス（コスクス）・・・小粒パスタ
- ブリック・・・餃子
- ホブズ・・・円盤状のパン
- ハリッサ・・・唐辛子ペースト
ブラッスリージェルバ オススメ料理4選
- オジャ
- チュニジアのクスクス
- ブリック（チュニジアの餃子）
- チュニジアのサンドイッチ
オジャ
オジャとは
トマトやピーマン、玉ねぎなどを肉や海鮮と煮込み、最後に卵を落とした料理
ハリッサという唐辛子ベースの調味料を使う
今にも器からあふれ出しそうなほどトロトロです。まるで飲み物
野菜の甘みとコクが感じられます。
トマトやピーマンから出る酸味もあり、全体としてマイルドな風味
食べ進めていくと、ハリッサのピリ辛さも伝わってきます。辛すぎず心地いい刺激です。
北アフリカ発祥の羊肉ソーセージ「メルゲーズ」がたっぷり乗っています。
カリッと香ばしい皮に、ムチっとした身。トロトロの煮込みと対照的な食感が見事です。
ふかふかしたチュニジアのパンがセットで付いてきます。
中は特に何も入っていません。パサパサ感も少しあります。これをオジャにどっぷり浸けてみてください！
パサパサしている分、煮込みの水分を吸収してパンと一体になります。
このパン、お代わりしたくなるほど美味しかったです。
食欲をそそる罪な見た目もまた魅力的！
オジャは必食のチュニジア料理です。
チュニジアのクスクス
3つの特徴
- トマトスープをパスタがたっぷり吸い込み、おかゆの様なやわらかい食感
- トマトの酸味とスパイシーさのミックス
- デカい魚とたっぷりクスクスでボリューム満点
チュニジアのクスクス１番の魅力は、このトマトスープ
トマトスープをクスクスにかけて食べるのがチュニジア風！
クスクスは、モロッコとかでもあるけど、トマトスープをかけるスタイルはチュニジアならでは！
たっぷりトマトスープを吸い込んだクスクスは、おかゆの様にとてもやわらかい
まるで飲み物の様に消えていく
トマトの酸味とスパイシーさが同時に感じられる
器にたっぷり盛られたクスクスもボリューム満点だけど、
お魚も器の半分を占めるビッグサイズ！
さっぱりした白身魚で女性にもおすすめ
器もチュニジアのものを使っていて、絵柄がとても素敵
おぐグルメ
チュニジア人の女性が作るチュニジアの家庭料理をブラッスリージェルバで食べてね！
ブリック（チュニジアの餃子）
いわゆるチュニジアの餃子「ブリック」
中身にはお肉が入っていることが多いのです。今回はツナを見つけたので、あえてそちらにしてみました。
パリっと薄い皮を開けると、中からトロトロの卵と具材が流れ出てきます。
日本の餃子とは一線を画す、とろとろ食感です。
どこか渋みもあるツナと溶けた卵や野菜が一体となって口の中で弾けます。
この旨み・食感の虜になる人も多い「ブリック」
一度食べてみてください！
チュニジアのサンドイッチ
初めて食べました！チュニジアのサンドイッチ（フリカッセ！？かな）
羊肉ソーセージ（メルゲーズ）を挟んでいるのが大きな特徴
店内メニューには記載がありません。しかし、扉に貼ったテイクアウトメニューにありました。
店内でも食べれるということで即注文！
こんな感じでお皿に乗って出てきます。
ハンバーガーのように自分で野菜とソーセージを合わせていくスタイルです。
きゅうり、トマト、キャベツと野菜もたっぷりです。
パンからはみ出すほど細長いソーセージが2本も入ってます！ボリュームも海外サイズ
ポテトも乗っているしね。
具材を合わせて出来上がり！
サンドイッチというよりハンバーガーみたいな見た目です。
パンは揚げているのか、カリッと香ばしい感じ
手で持ってみると、ずっしり重みを感じます。
みずみずしい野菜と噛みごたえのあるソーセージが合わさったサンドイッチ
東京で食べれるのは「ブラッスリージェルバ」だけでしょう。
ほかにも世界のサンドイッチを知りたい方はこちらの記事をどうぞ▼
ブラッスリージェルバ 店舗詳細
メニュー
雰囲気
- 席数：20席（個室なし）
- 現地の食堂のようなカジュアルな雰囲気
- シェフさん（女性）は物腰が柔らかく優しい感じの人
内観
外観
混雑状況
- 待ち時間：なし（先客なし/2人来店）
- 料理提供時間：15分ほど
- 2024年8月 日曜日 11時訪問
店舗基本情報
- 住所：東京都板橋区小豆沢2-15-3
- 電話番号：03-3965-7010
- 予約：可
- アクセス：都営三田線
「志村坂上」駅 A１出口
徒歩6分 - 営業時間：
- 月・火・水・木・金・土
- 11:30 – 15:00
- 17:00 – 20:00
- 日・祝日
- 11:30 – 18:00
- 月・火・水・木・金・土
- 定休日：月
- 支払方法：現金
- 食べログ
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【まとめ】ブラッスリージェルバでチュニジアのクスクスを食べよう！
この記事を読めば、
- チュニジア料理に興味がわき、食べてみたくなります
- 東京にいながら本場のチュニジア料理が食べれ、海外旅行気分を味わえますよ
最後にここまでの内容をおさらいしましょう！
チュニジア料理の特徴
- 主食は、パスタ・米・パン
- オリーブオイルやトマトをよく使う
代表的なチュニジア料理
- クスクス（コスクス）・・・小粒パスタ
- ブリック・・・餃子
- ホブズ・・・円盤状のパン
- ハリッサ・・・唐辛子ペースト
ブラッスリージェルバ オススメ料理4選
- オジャ
- チュニジアのクスクス
- ブリック（チュニジアの餃子）
- チュニジアのサンドイッチ
東京のアフリカ料理レストラン27選はこちら▼
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ABOUT ME
東京の「おいしい・めずらしい海外グルメ」を食べ歩くサラリーマン | 休日だけで年間365食以上の海外グルメを開拓 | これまで3,000軒以上のお店開拓 | 東京で食べれる110ヶ国の海外グルメをブログに掲載中 | 食べ歩き歴13年 | 世界60ヶ国以上渡航・ヨーロッパ一周達成 | 夢「海外グルメの番組をもつこと」
