アフリカ

ガーナ料理って何? (カラバッシュ/浜松町)

こんにちは!

東京で年間365件の海外グルメを開拓する食べ歩き歴12年の海外グルメマニアです!

ガーナ料理について、

  • どんな料理なの?
  • 自宅で作れるレシピが知りたい
  • 東京でも食べれるお店あるかな

こんな悩みを解決する記事を書きました

実は、自分もカラバッシュ(浜松町)で食べるまでガーナ料理を知りませんでした

そんな方に向けて、この記事では、

おぐグルメ
おぐグルメ
代表的なガーナ料理、レシピ、カラバッシュで提供されているガーナの豆ごはんをご紹介します!
この記事を読むことで
  • ガーナ料理がどんなものかイメージが湧くようになります
  • 自宅でもガーナ料理を作れるようになります
  • 東京にいながら、美味しいガーナ料理を食べて幸せな気分になれます

ガーナ料理とは

代表的なガーナ料理

ガーナ料理の概要

主食+スープ or シチューが一般的

トマトを色んな料理に使う

代表的なガーナ料理は次の通り

  • フフ:ヤム芋などを材料とした料理、お餅に似ている
  • プランテン:食用のバナナ
  • ライトスープ:トマトベースに鶏肉、野菜が入ったスープ
  • ジョロフライス:炊き込みご飯!ピラフみたい
  • バンクー:発酵したトウモロコシ粉とキャッサバ芋の粉で作る餅のような料理
  • ケンケ:バンクーのキャッサバ芋なしバージョン
  • ケンケー:トウモロコシ粉を練って、バナナの葉もしくはトウモロコシの薄い皮で包み蒸した料理
  • ワチェ:お豆の炊き込みご飯
  • フライドライス:チャーハン
  • クベケーキ:ココナッツを使ったスイーツ
  • ヤムケーキ:魚のすり身、芋、を使って作る、コロッケのような料理
  • ポロオ:ココナッツビスケット
  • グラナット:キャンディみたいなデザート
  • シト:唐辛子ペースト

ガーナ料理のレシピ

ガーナの豆ごはん・ワーチェ

ワーチェ ¥1,200
ワーチェとは

パンダ豆を使ったガーナの豆ごはん

赤飯のようなしっとり旨みが詰まったご飯

柔らかく、分厚いお肉がほんのり甘いトマトソースで煮込まれています

この煮込み肉をご飯と一緒に食べる

「シト」と呼ばれる辛味ソースがいいアクセント

日本料理にも似た優しい味わいは、日本人の口にも合うはず!

カラバッシュ (浜松町) 基本情報

メニュー

本日のメニュー
メニュー
サラダメニュー
ライス・フフメニュー
デザートメニュー
メニュー

雰囲気

内観

外観

混雑状況・待ち時間

予約客6名・予約なし客1名

待ち時間0分

※2022年7月土曜日12時ごろ訪問

予約・お問い合わせ

予約可

  • ディナー予約:当日の14:00まで
  • 土曜日ディナー予約:前日の14:00まで

お問い合わせ

TEL:03-3433-0884

アクセス・地図

アクセス

  • JR山手線・京浜東北線「浜松町駅」 南口 貿易センター南館出口 徒歩1分
  • 都営地下鉄「大門駅」 B2出口 徒歩4分
  • 都営三田線「芝公園駅」A8出口徒歩6分

地図

〒105-0013東京都港区浜松町2-10-1 浜松町ビルB1

営業時間・定休日

【ランチタイム】
 月~金
 11:30~14:00 (lo13:30)

土曜日のランチは事前に4名以上の予約がある場合、12時より営業するよ

【ディナーータイム】
 月~土
 17:30~23:00 (lo22:00)

支払方法

  • 現金
  • クレジットカード
  • Payday

公式HP・食べログ

【まとめ】ガーナ料理を自宅でもお店でも満喫しよう

ここまでの内容を振り返りましょう!

  • ガーナ料理の特徴は、主食+スープ or シチュー。トマトをよく使う
  • 自宅でも作れるガーナ料理のレシピはこちら
  • 東京の浜松町にある「カラバッシュ」では、ガーナの豆ごはん・ワーチェを食べれるよ

他にも東京でアフリカ料理を食べたい方はこちらの記事もぜひご覧ください!