美味キッチンのバングラディッシュ料理がヤバかった（浅草橋）
おぐおぐ
東京グルメで世界一周
東京でウイグル料理を満喫できるお店をご紹介します！
おぐおぐ
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こんにちは！
東京で年間３６５件の海外グルメを開拓する、食べ歩き歴１4年の海外グルメマニアです！
- 東京でウイグル料理を食べられるお店を知りたい
- 「シルクロード タリム」が有名みたいだけど、オススメ料理やお店の雰囲気を教えてほしいな
こんな悩みを解決します。
中華はお店いっぱいあっても、ウイグル料理を出すお店を見つけるのは大変ですよね。
そんな方に向けて、この記事では、
おぐグルメ
「シルクロード タリム」はもちろん、2023年〜2024年にオープンした話題のウイグル料理店3軒のオススメ料理やお店の雰囲気、詳細をご紹介します！
この記事を読めば
- 東京にいながら、本場のウイグル料理を食べれます
- お店で迷わず料理を注文できます
- お店の雰囲気が分かり、行って体験したくなります
ウイグル料理以外にも、東京で中華料理やアジア料理を食べたい方は、24ヶ国のアジア料理まとめをご覧ください！
目次
ウイグル料理専門店 シルクロード タリム (初台)
オススメのウイグル料理2選
- ラグメン (手打ち麺)
- ゴシナン (ウイグル風ミートパイ)
ラグメン (手打ち麺)
ラグメンとは
手打ち麺（あんかけ麺）
お店で手打ちする特上あんかけ麺は、芯に強いコシがあります！
ゴロゴロした具材との絡まりも抜群です。
トマトの酸味や野菜の旨みがスープから感じられます。
あっさりしながら、コクも感じられるスープだよ！
中国には西安名物・ビャンビャン麺という極太麺もあります！
ゴシナン (ウイグル風ミートパイ)
ゴシナンとは
ウイグル風ミートパイ
運ばれてきた瞬間ただよう肉と小麦の芳醇な香りが食欲をそそります。
しっとり、味が凝縮されたひき肉と、モチっとした薄い生地のハーモニーだよ！
ミートパイといっても、ニュージーランドのは味も食感も全然違います！
基本情報
メニュー
雰囲気
- 装飾や調度品、お皿に至るまでウイグルのものを使っており、本場の雰囲気が味わえます
- シェフやスタッフさんも現地の方です
- テーブル 34席 / カウンター6席
待ち時間・料理提供時間
待ち時間
なし
先客6名ほど
その後、続々とお客さんが来店し、ほぼ満席になりました
＊2022年7月 土曜日12時過ぎに訪問
料理提供時間
- パイ：15分ほど
- 麺：20分ほど
予約・お問い合わせ
予約可
お問い合わせ
TEL：03-6276-7799
アクセス・地図
アクセス
- 京王新線 初台駅東口から徒歩約3分
- 京王新宿線・京王新線 新宿駅南口
- JR新宿駅南口から徒歩約12分
- 都営大江戸線 都庁前駅 A4出口から徒歩 約10分
- 小田急線参宮橋駅から徒歩 約6分
地図
東京都新宿区西新宿３丁目１５番８地 西新宿バールビル１階
営業時間・定休日
営業時間
平日：17:00 ～ 24:00
土・日・祝日：12:00 ～ 24:00
定休日
月曜日 (月曜日が祝祭日の場合は営業)
支払方法
- 現金
- クレジットカード
公式HP・食べログ
ウイグル料理 ドラン (本郷三丁目)
オススメのウイグル料理3選
- ウイグル ポロ（炊き込みご飯）
- 真珠麺
- 焼きナン
ウイグル ポロ（炊き込みご飯）
ポロとは
炊き込みご飯
元々はお祝いで振る舞われる料理だった「ポロ」
それが一般人に広まり、ウイグルの伝統料理となりました。
ニンジンからにじみ出てくる甘みが味の決め手です！
シンプルな味付けなんだけど、素材のうまみを十分に感じられます。
ご飯はしっとり目に炊かれていて、野菜や肉の旨みをよ〜く吸い込んでいます。
ほっこりするような、優しい味わいです。
ウズベキスタンにも「プロフ」と呼ばれる炊き込みご飯がありますよ！
真珠麺
モチっとして癖になる麺がポイントです！
ニョッキのような、ショートパスタのような！
羊肉とトマトをベースにしたスープの酸味とコクが深いこと
スープだけ飲んでもおいしいと感じました！
食材のうまみがスープに詰まっている証拠だね！
焼きナン
インドのナンとは異なり、薄くさっぱりしています。
表面の焦げ目に香ばしさも感じました。
基本情報
メニュー
雰囲気
- 中国人のお客さんが50%以上を占め、中国語が飛び交う店内
- シェフやスタッフさんも中国の方です
- カウンター10席 / テーブル12席
待ち時間・料理提供時間
待ち時間
なし
お客さんが絶えず来店し、常に満席状態でした。
数人で来店する場合、10~20分ほど待つかもしれません。
＊2023年5月 土曜日 12時半過ぎに訪問
料理提供時間
予約・お問い合わせ
予約不可
お問い合わせ
TEL：03-6770-3133
アクセス・地図
アクセス
都営大江戸線・東京メトロ丸の内線 本郷三丁目駅から徒歩5分
地図
〒113-0033 東京都文京区本郷４丁目１−６ 101
営業時間・定休日
営業時間
【月～土・祝】
11:30〜15:00
17:00〜21:00
定休日
日曜
支払方法
- 現金
- クレジットカード
- PayPay（2023年4月15日から対応）
公式インスタグラム・食べログ
タンドールマスター シルクロードウイグル料理（曙橋）
伝統的な麺料理「過油肉ラグメン」
伝統的な麺料理「過油肉ラグメン」は、ウイグル料理を油っこそうと思ってる人にオススメです。
見た目とは裏腹にまったく油っこくありません。
むしろ、油で揚げたラム肉と炒めた野菜から染み出す汁はコクが深いんです。
モチモチ、つるんと喉越し爽やかな麺も印象的！
本格と聞くと警戒するかもですが、臭みもなくて食べやすいよ。
店舗情報詳細
メニュー
特徴（雰囲気）
- オーナーさんもスタッフさんも現地出身で優しい雰囲気の方です（日本語を皆さん話せます）
- 席数：30席（個室なし）
内観
外観
混雑状況
- 待ち時間：なし
- 来客：5人（大人おひとり、夫婦）
- 料理提供時間：15~20分ほど
店舗基本情報
- 住所：東京都新宿区新宿四谷坂町10-11 1F
- Tel：050-5488-6315
- 予約：可
- アクセス：都営新宿線「曙橋」駅 徒歩6分
- 営業時間：
- 12:00～15:00
- 17:00～23:00
- 定休日：月曜日
- 支払方法：
- 現金
- クレジットカード
- QRコード
- 電子マネー
- 公式インスタグラム
シープマン シルクロードウイグル料理（上野）
話題沸騰中！行列のできる中国ウイグル料理店が新たにオープンしたよ！
炊き込みご飯「ポロ」は、しっとりしたご飯に人参のエキスが染み込み、噛む度に甘みが口の中に広がります。
やわらかい羊肉の旨みもあふれ出ているんです。
油を使ってるのに不思議と素朴な味 油っこい中華に苦手意識のある人でも食べやすいよ！
詳しくはこちらの記事をご覧ください！
【まとめ】東京でウイグル料理を食べ尽くそう！
この記事を読めば
- 東京にいながら、本場のウイグル料理を食べれます
- お店で迷わず料理を注文できます
- お店の雰囲気が分かり、行って体験したくなります
最後にここまでの内容を振り返りましょう！
ウイグル料理専門店 シルクロード タリム (初台)
- ラグメン (手打ち麺)とゴシナン (ウイグル風ミートパイ)がオススメです
- 装飾や調度品、お皿に至るまでウイグルのものを使っており、本場の雰囲気が味わえます
ウイグル料理 ドラン (本郷三丁目)
- ウイグル ポロ（炊き込みご飯）や真珠麺、焼きナンがオススメです
- 中国語が飛び交い、本場のシェフが作るウイグル料理を味わえます
タンドールマスター シルクロードウイグル料理（曙橋）
- 伝統的な麺料理「過油肉ラグメン」は、油で揚げたラム肉と炒めた野菜から染み出す汁のコクが深いです
シープマン シルクロードウイグル料理（上野）
- 炊き込みご飯「ポロ」は、しっとりしたご飯に人参のエキスが染み込み、噛む度に甘みが口の中に広がります
- ランチから行列ができ、ディナーは予約で満席と話題のお店
ウイグル料理以外にも、東京で中華料理やアジア料理を食べたい方は、24ヶ国のアジア料理まとめをご覧ください！
ポッドキャストではブログにない、東京の海外グルメや海外旅行で食べた現地の料理もご紹介しています
ABOUT ME
東京の「おいしい・めずらしい海外グルメ」を食べ歩くサラリーマン | 休日だけで年間365食以上の海外グルメを開拓 | これまで3,000軒以上のお店開拓 | 東京で食べれる110ヶ国の海外グルメをブログに掲載中 | 食べ歩き歴13年 | 世界60ヶ国以上渡航・ヨーロッパ一周達成 | 夢「海外グルメの番組をもつこと」
