こんにちは！
東京で年間３６５件の海外グルメを開拓する、食べ歩き歴１3年の海外グルメマニアです！
中国・チベット自治区の料理について、
- どんな料理なの？
- 特徴や代表的な料理を知りたい！
- 東京で食べられるお店はないかな！？
こんな悩みを解決する記事を書きました。
チベット料理、自分もタシデレ（曙橋）で食べるまで全く知りませんでした。
初めて知る料理ばかりで、注文するまで悩むこと、悩むこと
そんな方に向けて、この記事では、
- チベット料理のイメージがわき、食べてみたくなります
- 東京で唯一、チベット人によるチベット料理店「タシダレ」について知れ、行ってみたくなりますよ
- タシダレに行ったとき、食べるものに迷わず、チベット料理を堪能できます
チベットと同じ中国・新疆ウイグル自治区の料理が食べれるお店も東京にありますよ！
チベット料理の特徴・代表的な料理
チベット（中国にある自治区）では、ヤクと呼ばれる肉（牛の仲間）をメインに、羊の肉も食べます。
チーズやバターなども！
高地にあるため食材は限定されており、生野菜は入手できません。
- モモ：チベットの餃子
- ツァンパ：麦こがし
- シャバレ：チベットのミートパイ
- ラムギュマ：ラム肉と米の腸詰め
- テントゥク：チベット風すいとん
- ラプシャ：大根と鶏肉のスープ
- シャカンポ：ラムの干し肉
- プージャ：バター茶
- チャン：チベットのお酒
タシデレが提供する本格チベット料理
- ４種のモモ
- チベット式すいとん（テントゥク）
- チベットのミートパイ（シャバレ）
- チベットの蒸しパン（ティンモ）
- バター茶
４種のモモ（チベットの餃子）
チベットの餃子
ムチッとした皮
肉の旨みを感じながらも、油っこさはなく食べやすい
同じアジアでも香港の餃子は「モモ」と少し違います！
セットのビーフモモが気に入ったため、他の種類も注文！
それぞれ１個づづという、わがままオーダーにも応えてくれました。
個人的にオススメなのは「ベジチーズ」です。
同じビーフモモながら、揚げているのでパリッと香ばしい食感がムチッとした皮と共に感じられます。
新食感のモモだよ！
キャベツなど野菜とチーズを包んだ、ヘルシーなモモ
野菜とチーズの甘みが口の中にふわ〜んと広がります。
ソイミートと野菜のヴィーガンモモ
ソイ（大豆）とは思えないほど、お肉の感じがしっかり出てました。
チベット式すいとん（テントゥク）
チベット式すいとん
とにかく具沢山
すいとんが何処にあるのか分からないくらい、豚肉や野菜がたっぷり入っています！
熱々のスープに身体が温まりますよ！
チベットのミートパイ（シャバレ）
チベットのミートパイ
熱々で香ばしいミートパイ
フォークを入れると、カリッと衣のいい音
中に入ったひき肉から汁がこぼれ、肉の旨みがあふれ出しています。
お店特製のうま辛チリソースだよ！
ミートパイにつけて食べてみて！
病みつきになります。
ソースだけ食べてもおいしいです。
その証拠に「ソースも販売してほしい」という要望が多くあり、テイクアウトでメニュー化されてます！
チベットの蒸しパン（ティンモ）
チベットの蒸しパン
想像以上に大きい蒸しパン
ふわふわして、肉まんの生地みたいに感じました。
あっさりしているから、ちぎってスープに浸してもおいしいよ！
チベット自治区を含む中国には、知られざるパンがたくさんあります。
バター茶
ミルクティーのような優しい風味に、塩味も感じます。
なんとも不思議な塩＆バター味のお茶です。
チベットではとても人気なドリンクらしいです。
タシデレ（曙橋）基本情報
メニュー
- 休日は1日中同じメニューです
- モモは3個から金額が書いてありますが、それぞれ1種類づづ３個もできます
- ビーフパイなど2個の単品メニューも1個から注文可能
雰囲気
内観
- チベットの装飾がなされ、雑貨が展示された店内
- チベット人の旦那さんと日本人の奥さん、ネパールやインド人シェフで営業されています
- チベットの文化と食べ物をもっと知ってほしいという思いで開業
- 32席（個室なし）
外観
待ち時間・料理提供時間
待ち時間
なし（日曜日16:45時点）
18時ぐらいから予約のお客さんを始め、店内がどんどん埋まり始めました。
料理提供時間
10〜20分ほど
＊モモは提供まで15分くらい待ちます
予約・お問い合わせ
予約可
お問い合わせ
TEL：03-6457-7255
アクセス・地図
アクセス
- 都営新宿線曙橋駅から徒歩３分
- 都営新宿線市ヶ谷駅から徒歩８分
地図
東京都新宿区四谷坂町12-18 四谷坂町永谷マンション 1F
営業時間・定休日
営業時間
平日：
- ランチ：11:00～15:00（Ｌ.O.14:30）
- ディナー：17:00～22:00（L.O. 21:30）
土日祝：11:00～22:00（L.O.21:30）
休日は通し営業なので、16時などランチとディナーの間は混雑せず、入りやすいですよ！
定休日
なし
支払方法
- 現金
- クレジットカード
- PayPay
テイクアウト・通販
テイクアウト
通販
公式HP・インスタ・食べログ
【まとめ】チベット料理を東京で食べよう！
- チベット料理のイメージがわき、食べてみたくなります
- 東京で唯一、チベット人によるチベット料理店「タシダレ」について知れ、行ってみたくなりますよ
- タシダレに行ったとき、食べるものに迷わず、チベット料理を堪能できます
チベット料理の特徴
- お肉は「ヤク（牛の仲間）」を中心に羊肉も食べます
- 野菜は食べますが、標高が高いため、生野菜は取れません
- チーズやバターも食事に使われています
代表的なチベット料理
- モモ：チベットの餃子
- ツァンパ：麦こがし
- シャバレ：チベットのミートパイ
- ラムギュマ：ラム肉と米の腸詰め
- テントゥク：チベット風すいとん
- ラプシャ：大根と鶏肉のスープ
- シャカンポ：ラムの干し肉
- プージャ：バター茶
- チャン：チベットのお酒
チベット料理レストラン「タシダレ（曙橋）」
- 東京で唯一、チベット人が作るチベット料理を食べられるお店です
- チベット人の旦那さんと日本人の奥さん、ネパールやインド人シェフで営業されています
- チベットの文化と食べ物をもっと知ってほしいという思いで開業
このブログでは中国以外にも、アジア24ヶ国の料理をまとめています！
ポッドキャストでは、ブログにない東京の海外グルメや海外旅行で食べた現地の料理もご紹介しています！
