本格ハンガリー料理を味わい尽くす(アズ フィノム/外苑前)
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東京グルメで世界一周
一度は食べたい！珍しいウクライナ料理（スンガリー/新宿三丁目）
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こんにちは！休日だけで年間３６５軒以上のお店を訪問する食べ歩き歴１１年のおぐグルメです！
ウクライナ料理と聞いて、
- そもそもどんな料理があるの？
- 都内で食べられるレストランあるのかな？
と悩んでいませんか。
正直、ウクライナってマイナーな国だし、どこにあるかもわからないですよね。
実際、私も最近「ボルシチ」がロシアではなくウクライナ発祥の料理だと知りました・・
そんな方に向けて、現地ウクライナを訪れた自分が
おぐグルメ
珍しいウクライナ風ロールキャベツを出すスンガリー(新宿三丁目）をご紹介します！
この記事の音声版はこちら▼聞き流しで珍しいウクライナ料理の世界へどうぞ！
目次
おすすめ料理：ウクライナ風ロールキャベツ（ゴルブッツィ）
ゴルブッツィとは
ロールキャベツのオーブン煮込み焼きトマトクリーム仕立て
(ウクライナ風ロールキャベツ)
とろとろのトマトクリームソース
これが絶品！
濃厚な中にさわやかなクリームとトマトの酸味を感じることができる
一見、どろっとして重そうに見えるけど、実際に食べてみると全くそんなことない！
スメタナと呼ばれるサワークリームがこの味の決め手
サワークリームはウクライナやロシアの料理に多く使用される
優しい味わいが病みつきになるよ！
煮込むことでソースの旨みがロールキャベツ全体にこれでもかと染み込んでいく
トマトクリームソースを吸ってしっとりしたキャベツが絶品！
スッとナイフで切れるほど、やわらかい！
ホロホロのひき肉が中に詰まっている
中のひき肉を器に残ったソースにどっぷり付けて召し上がれ！
ひき肉も煮込まれているので、肉のうまみが凝縮されている
噛むたびに肉のうまみが口いっぱいに広がるよ
オレンジ色のソース、ぐつぐつとした音
見た目から食欲をそそるウクライナ料理
色鮮やか！ロシアンティーと３種のジャム
ロシアンティーとは
ロシア、ウクライナ、ポーランド、ベラルーシなどロシア圏における紅茶の飲み方
- ロシア：ジャムをなめながら紅茶を楽しむ
- ウクライナなど：紅茶にジャムを入れて楽しむ
1番甘さ控えめなジャム
ジュレのようなほんのり口の中で広がる甘み
自分みたいに甘いものがあまり得意でない人におすすめ
１番濃い味のジャム
「渋くて甘い」そんな味を好む人におすすめ
３種類の中で、渋みと甘みのバランスの取れたジャム
濃い味
これがロシアンティーの特徴
イングリッシュティーに慣れている人には、相当しっかりした味に感じられる
「濃いかな」って思ったら、砂糖を入れてみてください
いい感じに濃さが中和されて飲みやすくなりますよ
ジャムをロシアンティーの小皿に出して、ジャムをなめながら紅茶を飲む
本場ロシアの飲み方をすれば、ジャム本来の味わいを楽しめるよ
実はウクライナ発祥！ボルシチ
コクの深いビーズ
風味豊かでホッとする味わい
ほとんどの人がボルシチ＝ロシア料理って思っている
でも、実際はウクライナ料理
www.ua.emb-japan.go.jp
お店情報
2 Users
4 Pockets
在ウクライナ日本国大使館：エピソード集（日本語）
しかも、ウクライナは、ボロシチをユネスコ無形文化遺産に申請中
サワークリームを溶かせば、スープのコクが増してさらに美味しくなる
ウクライナ料理にサワークリームは欠かせない！
牛肉が入ったボルシチはめずらしい
肉のうまみがスープに溶け込んでいる
ホロホロのお肉は格別のうまさ
口の中で溶けてのどの奥に吸い込まれていく
デザート：
冷たくてしっかりした食感のアップル
それに対して、しっとり食感の生地
甘さ控えめなで食後にぴったりのデザート
セット：ライ麦パン＆サラダ
スンガリー 新宿三丁目店 休日ランチメニュー
正直、食べる前は値段だけ見て高いと思った
でも、食べ終わった時に、この価格は妥当だと考えが変わった
前菜からロシアンティーまで珍しいウクライナ料理をフルコースで楽しめるのだから！
ハチャプリ（ジョージアのチーズパン）が予約限定で食べれなかったのが唯一の心残り……
スンガリー 新宿三丁目店 雰囲気
現地のレストランにいるような雰囲気
店内には、至るところにロシアやウクライナの装飾がほどこされている
客の年齢層も３０代以上から高齢の方まで高め
スンガリー 新宿三丁目店 混雑状況
８割席がうまっていた
日曜日の１３時過ぎに訪問
※2021年３月時点
スンガリー 新宿三丁目店 予約・お問い合わせ
予約がおすすめ
お問い合わせ
TEL：050-5890-7212
スンガリー 新宿三丁目店 営業時間・定休日
営業時間
［月～金］
11:30～15:00 (L.O.14:30)
17:00～23:00 (L.O.22:00)
［土・日・祝］
11:30～15:30 (L.O.14:30)
17:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日
年末年始・ビル設備点検日
スンガリー 新宿三丁目店 アクセス・地図
- JR・丸ノ内線・小田急線・京王線 新宿駅A7出口より徒歩１分
- 副都心線、丸の内線 新宿三丁目駅 伊勢丹デパート前より徒歩４〜５分
- 大江戸線 新宿西口駅D３出口より徒歩５分
- 西武新宿線 西武新宿駅正面口より徒歩４分
東京都新宿区新宿3-21-6 新宿龍生堂ビル B1F
スンガリー 新宿三丁目店 外観
スンガリー 新宿三丁目店 テイクアウト
スンガリー 公式HP・食べログ
ランチにウクライナ🇺🇦料理を食べたいなら、新宿三丁目にあるスンガリー（@ShinjukuSungari ）
— おぐグルメ@東京グルメで世界一周 (@ogu_gourmet) April 6, 2021
✅おすすめ：ウクライナ風ロールキャベツ
とろとろのトマトクリームソースが絶品😋爽やかなサワークリームとトマトの酸味が病みつき
煮込まれたお肉はとても柔らかい❗️#ウクライナ
✔︎予約可 pic.twitter.com/kAdt3aFiCJ
都内でランチにロシア🇷🇺のジャムを楽しみたいなら、新宿三丁目の「スンガリー」
— おぐグルメ@東京グルメで世界一周 (@ogu_gourmet) April 7, 2021
バラジャムなど３種のほんのり甘いジャムが楽しめる❗️
色鮮やかなジャムと調度品にロシアにいる様な気分になれる😊
✔︎ランチセットに付いてくるからお得
✔︎ランチ予約可
✔︎新宿東口店はランチ休業中#ロシア pic.twitter.com/d5DY6TnoT2
ABOUT ME
東京の「おいしい・めずらしい海外グルメ」を食べ歩くサラリーマン | 休日だけで年間365食以上の海外グルメを開拓 | これまで3,000軒以上のお店開拓 | 東京で食べれる110ヶ国の海外グルメをブログに掲載中 | 食べ歩き歴13年 | 世界60ヶ国以上渡航・ヨーロッパ一周達成 | 夢「海外グルメの番組をもつこと」
