東京唯一のパラグアイ料理！レストラン アミーゴ(赤坂)
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東京グルメで世界一周
【土日祝限定】エルサルバドル料理ププサが東京にいながら食べれます
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こんにちは！オグです。
エルサルバドル料理「ププサ」について、
- どんな料理？食べ方は？
- 自宅で作れるレシピを知りたい
- 日本で食べれるところあるの？
という疑問を抱えている方も多いのではないでしょうか。
行ったことないとエルサルバドルという国ですら知らないですよね。
知らない国の料理は食べるハードルが高いと思います。
そんな方に向けて、この記事では、
おぐグルメ
ププサの特徴・食べ方、レシピ、日本で食べれる「カフェテナンゴ（東京）」と「CAFE DINA PUPUSAS（山梨）」をご紹介します！
本記事の信頼性
- 休日だけで年間365軒以上の東京にある海外グルメを開拓
- 海外グルメの専門家としてTV・ラジオ出演・記事執筆
- 東京で食べれる世界100ヶ国の料理をまとめたkindle本を出版しています
- 世界60ヶ国以上に渡航し、現地の料理を開拓
この記事を読むと、
- 「ププサ」に興味がわき、食べてみたくなります
- 自宅で「ププサ」を作れ、手軽に楽しめますよ
- 日本にいながら本格的な「ププサ」を食べれ、海外旅行気分を味わえます
エルサルバドルを含め、東京で食べれる南米14ヶ国の料理はこちらです▼
目次
おやきのような料理「ププサ」
特徴・食べ方
ププサとは
南米・エルサルバドルの料理
トウモロコシから作られた生地に、豆のペーストやチーズ、肉など具材を包み、平にして焼いた料理です
おやきのような見た目です。生地の上にはトマトソースがかかっています。
キャベツやにんじん、玉ねぎを使った漬け物「クルティード」を添えるのが定番です。
ププサは「手で食べる」が一般的だそうです。食べ方は動画をご覧ください。
ププサは「ププセリア（ププサ屋）」があるほど、現地では親しまれています。
また、ププサは北米の国・ホンジャラスでも郷土料理として知れているんです。
東京でも金曜日だけホンジャラス料理を食べれるお店がありますよ！興味のある方は下記をご覧ください。
ププサと似た料理にベネズエラの「アレパ」があります。
キッチンカーでイベントに出店している「TOKYO AREPA」で食べれますよ！ただ、常設店ではありませんのでご注意ください。
レシピ
ププサを食べれるお店 2軒
ププサを食べれるお店 2軒
- カフェテナンゴ（深沢不動前/東京）
- CAFE DINA PUPUSAS（山梨）
カフェテナンゴ（深沢不動前/東京）
土日祝 8:00 ~ 14:00限定でププサを提供しています。
ドリンクセットにすると、50円引きになります。
東京でエルサルバドル料理店はないため、非常に貴重な機会と言えるでしょう。
15分の調理時間を経て登場です。
キャベツやにんじん、玉ねぎを使った漬け物「クルティード」は酸味が効いています。爽快です。
カフェにしては、サイズは大きめ。
フォークは添えられていますが、現地の食べ方に沿って手で食べるのがオススメです！
中には赤インゲン豆のペーストとチーズが詰まっています。
見た目は「おやき」、中身は「あんこ」のようにもちっしっとり
素朴な風味でソールフードと言われるのも頷けます。
ププサに合わせるのは同じエルサルバドルのコーヒー「シャングリラ農園 ブルボン」
ほかの国では姿を消しつつあるブルボン種を使った、希少なコーヒーだそうです。
カフェの店主はエルサルバドルのコーヒー学校に通っていました。
その際のクラスメイトが運営する農園から豆を仕入れています。
カフェオリジナルのマグカップがまた素敵
カップに描かれているのは、コーヒー豆が収穫される様子です。
表現はもちろんですが、コーヒー豆への尊敬の想いを感じますね。
ケサディヤとは
エルサルバドルのチーズケーキ
現地では国民的スイーツとして人気です。朝食や軽食として食べられています。
ほかにもエルサルバドルの料理が楽しめます！お腹に余裕ある方はぜひです。
チーズケーキの濃厚さを想像していると、その違いに驚きます。
パウンドケーキみたいな食感なんです。しかも温めて提供されます。
風味豊かでほのかに香りもします。3種のチーズが使われており、上品な味です。
生地はどこかモチっと感もあります。米粉を配合しているためでしょうか。
表面にかかっているのは、中央アメリカの国「ニカラグア」産のオーガニックゴマです。
これまた珍しい国のゴマが使われていますね。
チーズケーキにゴマという組み合わせも興味深いです。
珈琲と合わせて食べてみてください！
CAFE DINA PUPUSAS（山梨）
山梨の河口湖付近で、エルサルバドル出身のDina（ディナ）さんがププサを提供しているみたいです。
詳しく知りたい方は公式SNSや関連記事をご覧ください。
カフェテナンゴ（深沢不動前） 店舗詳細
メニュー
食事
ドリンクメニュー
雰囲気
- 席数：14席（個室なし）
- 客層：大人の方〜ご老人の方が1〜2人組で来店
内観
- コーヒー豆や器具、カップなどが飾られた趣ある店内
- テーブルとテーブルの距離があり、ゆったりと寛げる空間
- 南米を思い起こさせる壁の色もステキです
外観
混雑状況
- 待ち時間：0分
- 先客：4名
- 来客：6名ほど
- 料理提供時間：
- ププサ:15分
- コーヒー：10分ほど
店舗基本情報
- 住所：東京都世田谷区深沢5-8-5
NEビル102 - 電話番号：03-5758-5015
- 予約：可（¥1,000以上の注文が必要です）
- アクセス：東急バス
「深沢不動前」下車
徒歩2分 - 営業時間：
- 月・火・木・金・土・日・祝
08:00 – 19:00
- 月・火・木・金・土・日・祝
- 定休日：水
- 支払方法：
- 現金
- クレジット
- QRコード
- 電子マネー
- 公式HP
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【まとめ】エルサルバドル料理「ププサ」を食べよう！
この記事を読めば、
- 「ププサ」に興味がわき、食べてみたくなります
- 自宅で「ププサ」を作れ、手軽に楽しめますよ
- 日本にいながら本格的な「ププサ」を食べれ、海外旅行気分を味わえます
最後にここまでの内容を簡単に振り返りましょう！
南米・エルサルバドルの料理「ププサ」
- トウモロコシから作られた生地に、豆のペーストやチーズ、肉など具材を包み、平にして焼いた料理
- キャベツやにんじん、玉ねぎを使った漬け物「クルティード」を添えるのが定番
- 手で食べるのが一般的です
「ププサ」のレシピ
ププサを食べれるお店
- カフェテナンゴ（深沢不動前/東京）
- CAFE DINA PUPUSAS（山梨）
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ABOUT ME
東京の「おいしい・めずらしい海外グルメ」を食べ歩くサラリーマン | 休日だけで年間365食以上の海外グルメを開拓 | これまで3,000軒以上のお店開拓 | 東京で食べれる110ヶ国の海外グルメをブログに掲載中 | 食べ歩き歴13年 | 世界60ヶ国以上渡航・ヨーロッパ一周達成 | 夢「海外グルメの番組をもつこと」
